Αλλεργίες κόλιαντρο - Πώς να καταπολεμήσετε αυτό σκληρά για να αποφύγετε την τροφική αλλεργία

Αλλεργίες κόλιαντρο - Πώς να καταπολεμήσετε αυτό σκληρά για να αποφύγετε την τροφική αλλεργία

Ο κόλιανδρος είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως στη μαγειρική. Στην Ευρώπη και στον υπόλοιπο κόσμο είναι γνωστό ως κόλιανδρος. Ένα άτριχο και σχετικά κοντό φυτό, χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο - η Ασία, η Λατινική Αμερική και η ινδική υποήπειρος χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό σε μεγάλο βαθμό στην τοπική κουζίνα. Χρησιμοποιείται ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς και μπορεί να βοηθήσει με την αϋπνία και το άγχος. Δυστυχώς, ένας αυξανόμενος αριθμός ανθρώπων θα παρουσιάσει μια ανεπιθύμητη αντίδραση στον κόλιανδρο με τη μορφή πλήρους αλλεργίας στον κόλιανδρο.

Διάγνωση σύνδεσης συμπτωμάτων και αλλεργιών κόλιαντρο

Φυσικά, όπως και πολλοί άλλοι, οι αλλεργίες στο κόλιανδρο είναι εμφανώς δύσκολο να διαγνωστούν. Πρώτα από όλα, το άτομο μπορεί να αναπτύξει αυτή την αλλεργία, έτσι ώστε παρά τη διατήρηση ενός αμετάβλητου τρόπου ζωής, να εμφανίσει επώδυνα ή δυσάρεστα συμπτώματα που δεν μπορεί να αναγνωρίσει. Οι αλλεργίες στον κόλιανδρο συχνά προκαλούν μια ποικιλία διαφορετικών συστημάτων ανάλογα με το άτομο. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι μπορεί να ξεσπάσουν σε εξάνθημα, άλλοι μπορεί να κάνουν εμετό με το φαγητό τους και άλλοι μπορεί να εμφανίσουν απλώς μια ερεθιστική φαγούρα στο στόμα και το λαιμό τους. Μερικοί μπορεί να αντιμετωπίσουν πιο σοβαρές συνέπειες λόγω αλλεργιών στον κόλιανδρο - μπορεί να εμφανίσουν αναφυλακτικό σοκ και να χρειαστούν επείγουσα ιατρική παρέμβαση. Ευτυχώς, αυτό είναι αρκετά σπάνιο.

Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε όταν εντοπίζετε μια ύποπτη τροφική αλλεργία είναι να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Αυτό είναι ένα αρχείο όλων των φαγητών και τυχόν μη φυσιολογικών αντιδράσεων σε αυτό. Με την πάροδο του χρόνου και με τη βοήθεια ειδικού αν χρειαστεί, μπορούν να εντοπιστούν τροφές με κοινά συστατικά. Το πρόβλημα με τις αλλεργίες στον κόλιανδρο είναι ότι ο κόλιανδρος, ή κόλιαντρο, βρίσκεται σε τόσους πολλούς διαφορετικούς τύπους φαγητών και κουζινών. Ωστόσο, μια διαδικασία δοκιμής και λάθους θα προσδιορίσει συνήθως το ένοχο συστατικό. Μερικές φορές μια δερματική δοκιμασία με τσίμπημα από γιατρό είναι απαραίτητη για τον εντοπισμό του εν λόγω αλλεργιογόνου.

Η ζωή συνεχίζεται με τις αλλεργίες στον κόλιανδρο

Όπως και με τους ξηρούς καρπούς, ο κόλιανδρος βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, ακόμα και σε αυτά που δεν θα περίμενες να τον περιέχουν και θεωρείς ότι είναι περιττά. Οι ασθενείς με αλλεργία στον κόλιανδρο θα πρέπει να ελέγχουν τα συστατικά ό,τι τρώνε. Αυτό σημαίνει έλεγχος της συσκευασίας για αγορασμένα τρόφιμα. Αν το φαγητό μαγειρεύεται από άλλον, π.χ. Β. σε εστιατόριο απαιτείται κλήση εκ των προτέρων. Εάν υποφέρετε από ακραίες αντιδράσεις που προκαλούνται από αλλεργίες στον κόλιανδρο, θα πρέπει να αποφύγετε τις εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούν εξ ολοκλήρου κόλιανδρο, καθώς ακόμη και μια λίγη ποσότητα σε καθαρό πιάτο που δεν φαίνεται είναι αρκετή για να προκαλέσει μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση.

Εμπνευσμένο από τον Richard Smith