Alergije na koriander – kako se boriti proti tej težko izogljivi alergiji na hrano

Alergije na koriander – kako se boriti proti tej težko izogljivi alergiji na hrano

Koriander je zelišče, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. V Evropi in drugod po svetu je znan kot koriander. Rastlina brez dlak in relativno nizka rastlina se uporablja po vsem svetu – Azija, Latinska Amerika in indijska podcelina to sestavino močno uporabljajo v lokalni kuhinji. Uporablja se celo v medicinske namene in lahko pomaga pri nespečnosti in tesnobi. Na žalost bo vse več ljudi imelo neželeni učinek na cilantro v obliki popolne alergije na cilantro.

Diagnoza povezave med simptomi in alergijami na cilantro

Seveda je, kot mnoge druge, tudi alergijo na koriander težko diagnosticirati. Prvič, oseba lahko razvije to alergijo, tako da kljub nespremenjenemu življenjskemu slogu doživlja boleče ali neprijetne simptome, ki jih ne more prepoznati. Alergije na koriander pogosto povzročajo različni sistemi, odvisno od posameznika. Na primer, pri nekaterih ljudeh se lahko pojavi izpuščaj, drugi lahko izbruhajo hrano, tretji pa lahko še vedno občutijo dražeče srbenje v ustih in grlu. Nekateri lahko zaradi alergije na koriander doživijo hujše posledice – lahko doživijo anafilaktični šok in zahtevajo nujno zdravniško pomoč. Na srečo je to precej redko.

Najboljši začetek pri prepoznavanju domnevne alergije na hrano je vodenje dnevnika hrane. To je zapis vsega, kar ste pojedli, in vseh nenormalnih reakcij na to. Sčasoma in po potrebi s pomočjo strokovnjaka je mogoče prepoznati živila s skupnimi sestavinami. Težava z alergijami na cilantro je, da se cilantro ali cilantro nahaja v toliko različnih vrstah hrane in kuhinj. Kljub temu bo postopek poskusov in napak običajno identificiral krivo sestavino. Včasih je za identifikacijo zadevnega alergena potreben kožni vbodni test, ki ga opravi zdravnik.

Z alergijami na koriander se življenje nadaljuje

Tako kot pri oreščkih se tudi koriander nahaja v številnih živilih, tudi v tistih, za katera ne bi pričakovali, da ga bodo vsebovali in se vam zdijo nepotrebni. Bolniki z alergijami na koriander morajo preveriti sestavine vsega, kar jedo. To pomeni pregled embalaže kupljenih živil. Če hrano kuha nekdo drug, npr. B. v restavraciji je potreben predhodni klic. Če trpite za ekstremnimi reakcijami, ki jih povzročajo alergije na koriander, se izogibajte obratom, ki v celoti uporabljajo koriander, saj je že sled količine na čistem krožniku, ki ni vidna, dovolj, da povzroči življenjsko nevarno situacijo.

Navdih Richard Smith