Restauranter og fødevareallergier - et problem?

Restauranter og fødevareallergier - et problem?

Jeg har blandt andet været allergisk over for mælkeprodukter i flere år. Når jeg går på restauranter, beder jeg altid høfligt om "ingen ost eller creme fraiche." Dernæst får jeg en forret med en flødesauce. De fleste madservere ved ikke engang, at dette indeholder mejeri!

Da menuerne aldrig angiver, hvilke allergeningredienser der er i forretterne, vil jeg spørge madserveren, om en bestemt ret indeholder mælkeprodukter, hvis jeg er usikker. Nogle gange spørger jeg, om det indeholder andet, jeg er allergisk over for. De ser automatisk på dig, som om du er den kræsneste person på planeten! Så skal jeg forklare, at jeg er allergisk over for mælkeprodukter og andre bestemte ingredienser. De får et bekymret blik og fortæller mig, at de vil tale med kokken for at finde ud af, hvad der er i starteren, jeg spørger om.

De plejer at komme tilbage til bordet og forklare, at kokken ikke ved, hvad der er i nogle saucer eller ingredienser, fordi de er færdigpakkede eller på flaske. Derfor tager jeg nogle gange en risiko og bestiller en forret, fordi jeg synes, det er okay. Selv tartersauce til fisk laves nogle gange med creme fraiche, selvom jeg godt kan lide det med mayonnaise, og jeg måtte stoppe med at spise det efter at have prøvet det.

Jeg bestilte engang en middag, som jeg ubevidst var allergisk over for og fik straks en reaktion og fik den taget væk. Så spiste jeg lige det brød, der fulgte med maden. Jeg var meget glad, da de tog min bestilling fra regningen, men det kunne have været undgået i første omgang, hvis de havde vidst mere om ingredienserne.

Jeg sætter stor pris på, at det nu er obligatorisk, at allergen-ingredienserne skal stå på næsten alle typer produkter i dagligvarebutikkerne! Især når etiketten tydeligt angiver, at produktet indeholder mælk, i stedet for at skulle læse den lange liste af ingredienser igennem, som ofte angiver mælk som "valle" eller "kasein". Især hvis du er allergisk over for mejeriprodukter, er det altid tilrådeligt at lære de forskellige udtryk for mejeriprodukter, da ikke alle produkter er tydeligt angivet på fødevareetiketterne. Nogle produkter siger "mælkefri" på forsiden, men ingrediensetiketten viser kasein, så etiketterne skal tjekkes grundigt.

Når vi ser på fødevareetiketter med allergenoplysninger, kommer der en tanke op (okay...jeg har tænkt på det her længe!). Hvorfor skal restauranter ikke tydeligt angive allergeningredienser? menuerne ved siden af ​​forretterbeskrivelsen? Spørger vi allergikere for meget?

Jeg tror, ​​at hvis jeg ikke havde fødevareallergi, ville jeg være ligeglad med, om restauranterne havde eller ej. Men hvis en person nogensinde føler, at de har en øjeblikkelig fødevareallergi eller nogle af de "snart følger"-reaktioner, ville de virkelig gerne have denne information på alle restaurantmenuer.

Hvor ville det være rart, hvis jeg ikke skulle beskæftige mig med madserveren og spiste en middag, hvor jeg ikke behøvede at bekymre mig om at besvime, have problemer med at trække vejret eller endnu værre!

Fødevareallergier bliver mere og mere almindelige hver dag. Jeg støtter at beholde denne værdifulde information på alle restaurantmenuer! Hvornår vil det ske? Snart, håber jeg.

Inspireret af Verona Blessing