Restoranid ja toiduallergiad – probleem?

Restoranid ja toiduallergiad – probleem?

Muuhulgas olen juba mitu aastat allergiline piimatoodete suhtes. Kui ma restoranis käin, küsin ma alati viisakalt, et pole juustu ega hapukoort. Järgmiseks saan eelroa koorekastmega. Enamik toidupakkujaid isegi ei tea, et see sisaldab piimatooteid!

Kuna menüüdes ei ole kunagi täpsustatud, millised allergeenide koostisained on eelroogades, siis küsin toiduserverilt, kas konkreetne roog sisaldab piimatooteid, kui ma pole kindel. Vahel ma küsin, kas see sisaldab veel midagi, mille vastu olen allergiline. Nad vaatavad sind automaatselt, nagu oleksid sa planeedi valivaim inimene! Siis pean selgitama, et olen allergiline piimatoodete ja muude teatud koostisosade suhtes. Nad näevad mureliku pilgu ja ütlevad mulle, et nad räägivad kokaga, et selgitada välja, mis on eelroas, mida ma küsin.

Tavaliselt tulevad nad laua taha tagasi ja selgitavad, et kokk ei tea, mis mõnes kastmes või koostisosas on, sest need on pakendatud või villitud. Seetõttu võtan vahel riski ja tellin eelroa, sest arvan, et see on okei. Isegi hapukastet kalale tehakse vahel hapukoorega, kuigi mulle meeldib see majoneesiga ja pärast proovimist pidin selle söömise lõpetama.

Kunagi tellisin õhtusöögi, mille vastu olin teadmatult allergiline ja mille peale tekkis kohe reaktsioon ning lasin selle ära võtta. Siis sõin lihtsalt söögiga kaasas olnud leiba. Mul oli väga hea meel, kui nad mu tellimuse arvelt maha võtsid, kuid seda oleks saanud ennekõike vältida, kui nad oleksid koostisainetest rohkem teadnud.

Hindan väga seda, et nüüd on toidupoodides peaaegu igat tüüpi toodetel kohustuslik märkida allergeenide koostisained! Eriti siis, kui etiketil on selgelt kirjas, et toode sisaldab piima, selle asemel, et lugeda läbi pikka koostisosade loetelu, kus piim on tihtipeale "vadak" või "kaseiin". Eriti kui olete piimatoodete suhtes allergiline, on alati soovitatav selgeks õppida piimatoodete erinevad terminid, kuna kõik tooted ei ole toiduainete etikettidel selgelt välja toodud. Mõnede toodete esiküljel on kirjas "piimavaba", kuid koostisosade etiketil on loetletud kaseiin, seega tuleb etikette põhjalikult kontrollida.

Kui me vaatame allergeeni infoga toiduainete etikette, tuleb pähe mõte (okei...ma olen sellele juba ammu mõelnud!). Miks ei pea restoranid allergeenide koostisosi selgelt loetlema? eelroa kirjelduse kõrval olevad menüüd? Kas me küsime allergikutelt liiga palju?

Ma arvan, et kui mul poleks toiduallergiat, siis ma ei hooliks sellest, kas restoranidel oleks või mitte. Kuid kui inimene tunneb kunagi, et tal on otsene toiduallergia või mõni "peagi järgnev" reaktsioon, tahaks ta tõesti seda teavet kõigi restoranide menüüde kohta.

Kui tore oleks, kui ma ei peaks tegelema toiduserveriga ja sööksin õhtusööki, kus ma ei peaks muretsema minestamise, hingamisraskuste või hullema pärast!

Toiduallergiad muutuvad iga päevaga üha tavalisemaks. Toetan selle väärtusliku teabe hoidmist kõikides restoranide menüüdes! Millal see juhtub? Varsti, ma loodan.

Inspireeritud Verona Blessingust