Restauranger och matallergier - ett problem?

Restauranger och matallergier - ett problem?

Jag har bland annat varit allergisk mot mejeriprodukter i flera år. När jag går på restauranger ber jag alltid artigt om "ingen ost eller gräddfil." Därefter får jag en förrätt med en gräddsås. De flesta matservrar vet inte ens att detta innehåller mejeri!

Eftersom menyerna aldrig anger vilka allergeningredienser som finns i förrätterna kommer jag att fråga matservern om en viss rätt innehåller mejeriprodukter om jag är osäker. Ibland frågar jag om det innehåller något annat jag är allergisk mot. De ser automatiskt på dig som om du är den kräsnaste personen på planeten! Då måste jag förklara att jag är allergisk mot mejeriprodukter och andra vissa ingredienser. De kommer att få en orolig blick och säga till mig att de ska prata med kocken för att ta reda på vad som finns i förrätten jag frågar.

De brukar komma tillbaka till bordet och förklara att kocken inte vet vad som finns i vissa såser eller ingredienser eftersom de är färdigförpackade eller på flaska. Det är därför jag ibland tar en risk och beställer en aptitretare för att jag tycker att det är okej. Även tartersås för fisk görs ibland med gräddfil, även om jag gillar den med majonnäs och jag var tvungen att sluta äta den efter att ha provat den.

Jag beställde en gång en middag som jag omedvetet var allergisk mot och fick genast en reaktion och fick den borttagen. Sedan åt jag bara brödet som följde med maten. Jag var mycket nöjd när de tog min beställning från notan, men det hade kunnat undvikas i första hand om de hade vetat mer om ingredienserna.

Jag uppskattar verkligen att det nu är obligatoriskt att allergeningredienserna finns på nästan alla typer av produkter i matbutikerna! Speciellt när etiketten tydligt anger att produkten innehåller mjölk, snarare än att behöva läsa igenom den långa listan med ingredienser, som ofta listar mjölk som "vassle" eller "kasein". Speciellt om du är allergisk mot mejeriprodukter är det alltid lämpligt att lära sig de olika termerna för mejeriprodukter eftersom inte alla produkter är tydligt angivna på livsmedelsetiketterna. Vissa produkter säger "mjölkfritt" på den främre etiketten, men ingrediensetiketten listar kasein, så etiketterna måste kontrolleras noggrant.

När vi tittar på livsmedelsetiketter med allergeninformation kommer en tanke att tänka på (okej...jag har tänkt på det här länge!). Varför måste inte restauranger tydligt lista allergiframkallande ingredienser? menyerna bredvid aptitretsbeskrivningen? Frågar vi allergiker för mycket?

Jag tror att om jag inte hade matallergier skulle jag inte bry mig om restaurangerna hade det eller inte. Men om en person någonsin känner att de har en omedelbar födoämnesallergi eller några av de "snart att följa" reaktionerna, skulle de verkligen vilja ha denna information på alla restaurangmenyer.

Vad skönt det skulle vara om jag inte behövde ta itu med matservern och åt en middag där jag inte behövde oroa mig för att svimma, ha svårt att andas eller ännu värre!

Matallergier blir allt vanligare för varje dag. Jag stöder att denna värdefulla information behålls på alla restaurangmenyer! När kommer det att hända? Snart hoppas jag.

Inspirerad av Verona Blessing