犹太新年与食物过敏

犹太新年与食物过敏

对于食物过敏和敏感的人来说，犹太新年是一个美好的节日。 犹太新年大餐突出了预示着有意义的新年的食物。这些象征性食物（称为 simanim）非常防过敏。 大多数人都能耐受石榴、枣子、苹果、南瓜、甜菜、韭菜、胡萝卜和卷心菜。 准备防过敏犹太新年餐的关键是计划、准备和避免。

虽然几乎所有西曼尼姆都是安全的，但含有它们的菜肴可能并不安全。

所以韭菜很好，但韭菜蛋奶酥对于鸡蛋过敏的人来说是一个问题。 釉面胡萝卜是安全的，但胡萝卜球可能不适合有小麦和鸡蛋问题的人。 尝试选择尽可能简单且不添加额外过敏原的食谱。 新鲜的预兆可以放在沙拉中、蒸、炖或加少许香料烘烤。 避免添加鸡蛋、淀粉、乳制品、大豆和坚果。 最终的结果不仅会更安全，而且更健康。

这个节日的另一个防过敏特点是不含坚果。 许多人在犹太新年期间避免吃坚果，因为希伯来语中“坚果”（egoz）和“罪”（chet）的数值相同。 如果你在某人家里吃饭，不要以为他们知道如何避免吃坚果。 并不是每个人都知道这个习俗。 让主人了解您的过敏情况并询问有关菜单、配料和准备工作的详细信息总是一个好主意。 提前告知主人您的过敏情况并建议替代方案。亲自准备菜肴或随身携带菜肴通常会受到赞赏。

虽然大多数象征性食品都是安全的，但其中一种食品的问题尤其严重：鱼。 鱼是八种最常见的过敏原之一。 显然，如果你对鱼过敏，吃鱼可不是什么好兆头。 事实上，这将是相当不祥的。 也许糖果水母是一个安全的替代品？

这个节日吃的传统圆形白面包也可能有问题。

大多数白面包食谱都需要小麦粉和鸡蛋（两者都是常见的过敏原）。 对于鸡蛋过敏的人来说，无蛋的圆形白面包是一个很好的选择（但对于小麦过敏来说是不可接受的）。 无麸质白面包非常适合患有乳糜泻和小麦敏感性的人。 将白面包（和苹果）浸入蜂蜜中以迎接甜蜜的新年是很常见的。

作为新年的第一天，犹太新年是寻找美味、健康的方法来治疗食物过敏的最佳时机。

灵感来自塔玛·瓦尔加