حساسية العفن في الطعام – الأسباب والعلاج

حساسية العفن في الطعام – الأسباب والعلاج

في البداية لم أكن أعلم أن حساسية العفن يمكن أن تأتي من الطعام. أنا وأمي لدينا نفس الحساسية. الأماكن الرطبة أو الرطوبة العالية أو الملابس القديمة أو الكتب تسبب لنا دائمًا صعوبات في التنفس أو غيرها من أعراض الربو الخفيفة. ولكن عندما تم تشخيص إصابة والدتي بحساسية الطعام، أدركت للتو أن هناك أنواعًا عديدة من الأطعمة التي تستخدم العفن في المعالجة. من يمكن أن يصاب بهذه الحساسية؟ هل تترافق دائمًا حساسية العفن في الطعام وفي الهواء معًا؟ وكيف يمكنك علاجه؟ اقرأ…

مثل العفن الفطري، ينتمي العفن إلى عائلة الفطريات. وهي تختلف عن النباتات أو الحيوانات الأخرى بسبب طرق تكاثرها الفريدة. وتسمى بذورهم الجراثيم. إذا قام مريض الحساسية باستنشاق الجراثيم، فقد تظهر أعراض مثل العطس وصعوبة التنفس. بالإضافة إلى الهواء، يمكن أن ينمو العفن أيضًا في الطعام. وعلى الرغم من أنها نسبة صغيرة فقط، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية العفن يمكن أن يكون لديهم نفس الحساسية تجاه الطعام. لا تستطيع والدتي تناول الأطعمة المعالجة بالعفن، مثل صلصة الصويا أو "التيمبه" أو الكسافا المتخمرة، في حين أنني لا أعاني من نفس الحساسية.

على الرغم من أنه ليس من الأطعمة المصنعة، إلا أن الفول السوداني يمكن أن يسبب أيضًا حساسية تجاه الفاتوكسين العفن، وهو مادة سامة موجودة في الذرة والقمح وفول الصويا والذرة الرفيعة، وكذلك الفول السوداني. تشمل الأطعمة الأخرى التي يمكن أن تسبب الحساسية الفطر والبطيخ والتوت والبيرة واللحوم المدخنة وبعض الحبوب، بالإضافة إلى بعض أنواع الجبن مثل الجبن الأزرق. ويعتقد أن منتجات الألبان الأخرى مثل الحليب تحتوي على الفاتوكسين إذا كان يأتي من الأبقار التي تتغذى على علف متعفن. أكثر أنواع العفن شيوعًا في الطعام هي Aspergillus وRhizopus.

كيف يمكننا الوقاية من حساسية العفن وعلاجها من خلال نظامنا الغذائي؟

مثل أي حساسية غذائية أخرى، من الأفضل الابتعاد عن الأطعمة التي لديك حساسية تجاهها. تحتاج إلى إجراء اختبار حساسية للتأكد من الأطعمة التي تسبب حساسية الطعام لديك وإدراج تلك الأطعمة في نظامك الغذائي المقيد. يحاول بعض الأشخاص اتباع نظام غذائي عضوي للبقاء في صحة أفضل. ومع ذلك، نظرًا لأن المنتجات العضوية لا تحتوي على مبيدات فطريات كيميائية، فإنها يمكن أن تتعفن بسرعة أكبر من المنتجات غير العضوية.

كيفية الشفاء؟

الحساسية هي رد فعل الجسم على حالة سامة. في معظم الحالات، تكون السموم المسببة للحساسية عبارة عن مواد غير طبيعية. كما يحدث مع حساسية العفن. ولذلك، فإن محاولة علاج الحساسية من خلال الأدوية الصيدلانية لا يبدو مناسباً لأن هذه الأدوية سامة أيضاً.

أفضل طريقة لعلاج هذه الحساسية وجميع أنواع الحساسية الأخرى هو العلاج الطبيعي. يعد العلاج بالأعشاب والمعالجة المثلية والوخز بالإبر/الضغط الإبري من طرق العلاج الطبيعية التي يمكنك تجربتها. وبطبيعة الحال، فإن التوقف المفاجئ عن تناول الدواء سيكون أيضًا أمرًا غير حكيم. يجب عليك استشارة طبيبك قبل استبدال علاجك ببطء بمواد طبيعية.

الحساسية هي مرض فريد من نوعه لا يمكننا في كثير من الأحيان التخلص منه، ولكن من خلال اتباع نظام غذائي ونمط حياة صحي ومتسق، يمكنك العيش بشكل طبيعي مع الحساسية أو حتى الربو.

مستوحاة من فاندا أمنيسيانا