Mögelallergi i mat – orsak och botemedel

Mögelallergi i mat – orsak och botemedel

Först visste jag inte att mögelallergier kunde komma från mat. Min mamma och jag har samma allergi. Fuktiga platser, hög luftfuktighet, gamla kläder eller böcker orsakar alltid andningssvårigheter eller andra lindriga astmasymtom. Men när min mamma fick diagnosen matallergi insåg jag precis att det finns många typer av livsmedel som använder mögel i bearbetningen. Vem kan ha denna allergi? Går mögelallergier i mat och i luften alltid ihop? Och hur kan du bota det? Läs vidare…

Liksom mögel tillhör mögel svampfamiljen. De skiljer sig från andra växter eller djur på grund av sina unika reproduktionsmetoder. Deras frön kallas sporer. Om en allergisk patient andas in sporer kan symtom som nysningar och andningssvårigheter uppstå. Förutom luften kan mögel även växa i mat. Även om det bara är en liten andel kan personer med mögelallergi också ha samma allergi mot mat. Min mamma kan inte äta mat som bearbetats med mögel, som sojasås, "tempeh" eller fermenterad kassava, medan jag inte har samma allergi.

Även om det inte är ett bearbetat livsmedel, kan jordnötter också orsaka allergi mot mögeln alfatoxin, ett toxin som finns i majs, vete, soja och sorghum, samt jordnötter. Andra livsmedel som kan utlösa allergin inkluderar svamp, meloner, bär, öl, rökt kött och vissa spannmål, samt vissa ostar som ädelost. Andra mejeriprodukter som mjölk tros innehålla alfatoxin om det kommer från kor som fått mögligt foder. De vanligaste mögelsvamparna i mat är Aspergillus och Rhizopus.

Hur kan vi förebygga och bota mögelallergi genom vår kost?

Som med all annan matallergi är det bäst att hålla sig borta från mat du är allergisk mot. Du måste få ett allergitest för att bekräfta de exakta livsmedel som orsakar din matallergi och inkludera dessa livsmedel i din begränsade kost. Vissa människor provar ekologisk kost för att hålla sig friskare. Men eftersom ekologiska produkter inte innehåller kemiska fungicider kan de mögla snabbare än icke-ekologiska produkter.

Hur läker man?

Allergi är kroppens reaktion på en giftig situation. I de flesta fall är de allergiframkallande gifterna icke-naturliga ämnen. Det förekommer även vid mögelallergi. Därför verkar det inte lämpligt att försöka bota allergin med läkemedel eftersom dessa läkemedel också är giftiga.

Det bästa sättet att bota denna allergi och alla andra allergier skulle vara ett naturligt botemedel. Örtterapi, homeopati och akupunktur/akupressur är några av de naturliga medicineringsmetoderna du kan prova. Att plötsligt sluta medicinera vore förstås också oklokt. Du bör rådfråga din läkare innan du långsamt ersätter din behandling med naturliga substanser.

Allergi är en unik sjukdom som vi ofta inte kan få bort, men genom en konsekvent och hälsosam kost och livsstil kan du leva normalt med allergier eller till och med astma.

Inspirerad av Fanda Amnesiana