Какви храни мога да ям, ако имам артрит?

Какви храни мога да ям, ако имам артрит?

Връзката между храната и артрита беше трудна за доказване поради трудността, присъща на дизайна на изследването. Въпреки това, наблюденията през последните няколко десетилетия сочат потенциално важни тенденции. Няколко проучвания показват, че симптомите на ревматоиден артрит могат да бъдат възпроизведени чрез повторно въвеждане на определени храни и облекчени чрез изключване на тези храни от диетата.

Съвсем наскоро беше доказано, че ревматоидният артрит се влошава, когато в диетата се включат прекомерни количества омега-3 мастни киселини. Прекомерният прием на говеждо месо от ферма, рафинирани масла за готвене и маргарини води до увеличаване на възпалителните симптоми. Някои доказателства свързват консумацията на наситени мазнини, открити в пълномасленото мляко, сиренето, както и други животински продукти като червено месо и птиче месо, с влошаване на симптомите на РА. (O'Banion DR. J Holistic Med 1982; 4: 49-57)

Някои изследователи предполагат интересна връзка, че хранителната алергия към високо наситени мазнини, месо, млечни продукти, омега-6 мастни киселини и рафинирани растителни масла може да е отговорна за някои обостряния на ревматоиден артрит (Hicklin JA, et al. Clin Allergy 1980; 10: 463-470.)

От векове се твърди, че нощенките като картофи, патладжан и пипер влошават артрита. Тук обаче фиксираните дати не са задължителни. Дизайнът на изследването беше недостатък. Провеждането на рандомизирано, двойно-сляпо изпитване на храни е изключително трудно.

Малки проучвания, изследващи ефектите на храната при пациенти с ревматоиден артрит, продължават да установяват, че храната е важен отключващ фактор за заболяването. Проучвания, проведени от изследователи, показват, че частичното гладуване, като същевременно се избягват животински мазнини, рафинирани захари, цитрусови плодове, консерванти, кафе, чай, алкохол, сол и силни подправки, които са свързани със симптомите, води до намаляване на симптомите.

Друг от Beri et al. Публикувано проучване показа, че диета за елиминиране и повторно предизвикателство води до значително подобрение при 71% от тестваните пациенти. (Beri, D, et al. Ann Rheum Dis 1988; 47: 69–72)

В друго проучване Дарлингтън изследва 70 пациенти с ревматоиден артрит. Чрез елиминиране на храни, за които се смята, че причиняват симптоми, той успява да премахне симптомите, както и нуждата от лекарства при 19% от пациентите. Дарлингтън също идентифицира храни като грейпфрут, сирене, малц, кафе, говеждо, яйца, ръж, овес, мляко, портокали, бекон, домати, фъстъци, тръстикова захар, масло, агнешко, лимон и соя като причинни фактори. (Darlington LG. Rheum Dis North Am 1991; 127: 273-285)

Скорошно проучване предполага, че диета, богата на витамин D, като сьомга, риба тон, скариди, слънчогледови семки, яйца и мляко, обогатени с витамин D, може да предотврати ревматоиден артрит. (Merlino, LA et al. Arthritis Rheum 2004; 50: 72-77)

Резултатът от тези проучвания предполага, че диетичните манипулации може да се наложи да се разглеждат като възможна терапевтична интервенция. Елиминирането на всички храни, за които се смята, че причиняват симптоми, последвано от повторно въвеждане на отделни храни, за да се определи кои храни може да са виновниците, изглежда като разумен курс на действие. Храни като царевица, пшеница, краве мляко, свинско, портокали, овесени ядки, ръж, яйца, говеждо, кафе, малц, сирене, грейпфрут, лимон, домат, фъстъци и соя изглежда са най-честите виновници.

В нашата практика открихме, че тестът Immunolab (Форт Лодърдейл, Флорида) е полезен за изключване на хранителни алергии като потенциално важен фактор за симптомите на артрит.

Вдъхновен от Нейтън Уей