Hvilke fødevarer kan jeg spise, hvis jeg har gigt?

Hvilke fødevarer kan jeg spise, hvis jeg har gigt?

Sammenhængen mellem mad og gigt har været svær at bevise på grund af de vanskeligheder, der ligger i undersøgelsens design. Observationer gennem de sidste par årtier peger dog på potentielt vigtige tendenser. Adskillige undersøgelser har vist, at reumatoid arthritis-symptomer kan reproduceres ved at genindføre visse fødevarer og lindres ved at udelukke disse fødevarer fra kosten.

For nylig har leddegigt vist sig at blive forværret, når for store mængder af omega-3 fedtsyrer er inkluderet i kosten. Overdreven indtagelse af feedlot oksekød, raffinerede madolier og margariner fører til en stigning i inflammatoriske symptomer. Nogle beviser har forbundet forbrug af mættet fedt fundet i sødmælk, ost, samt andre animalske produkter såsom rødt kød og fjerkræ, til forværrede RA-symptomer. (O'Banion DR. J Holistic Med 1982; 4: 49-57)

En interessant sammenhæng er blevet foreslået af nogle forskere, at fødevareallergi over for højt mættet fedt, kød, mejeriprodukter, omega-6 fedtsyrer og raffinerede vegetabilske olier kan være ansvarlige for nogle opblussen af ​​leddegigt (Hicklin JA, et al. Clin Allergy 1980; 10: 463-470).

Det er blevet hævdet i århundreder, at natskygge som kartofler, aubergine og peber forværrer gigt. Faste datoer her er dog ikke obligatoriske. Studiedesignet var en ulempe. Det er ekstremt vanskeligt at gennemføre et randomiseret, dobbeltblindet fødevareforsøg.

Små undersøgelser, der undersøger virkningerne af mad hos patienter med leddegigt, har fortsat fastslået, at mad er en væsentlig udløser af sygdom. Undersøgelser udført af forskere har vist, at delvis faste, mens man undgår animalsk fedt, raffineret sukker, citrusfrugter, konserveringsmidler, kaffe, te, alkohol, salt og stærke krydderier, der var forbundet med symptomer, resulterede i en reduktion af symptomer.

En anden af ​​Beri et al. Udgivet undersøgelse viste, at en diæt med eliminering og genudfordring gav en betydelig forbedring hos 71 % af de testede patienter. (Beri, D, et al. Ann Rheum Dis 1988; 47: 69-72)

I en anden undersøgelse undersøgte Darlington 70 patienter med reumatoid arthritis. Ved at eliminere fødevarer, der menes at forårsage symptomer, var han i stand til at eliminere symptomer såvel som behovet for medicin hos 19 % af patienterne. Darlington identificerede også fødevarer som grapefrugt, ost, malt, kaffe, oksekød, æg, rug, havre, mælk, appelsiner, bacon, tomater, jordnødder, rørsukker, smør, lam, citron og soja som årsagsfaktorer. (Darlington LG. Rheum Dis North Am 1991; 127: 273-285)

En nylig undersøgelse antydede, at en kost rig på D-vitamin, såsom laks, tun, rejer, solsikkefrø, æg og mælk beriget med D-vitamin, kan forhindre leddegigt. (Merlino, LA et al. Arthritis Rheum 2004; 50: 72-77)

Resultatet af disse undersøgelser tyder på, at diætmanipulation muligvis skal betragtes som en mulig terapeutisk intervention. At eliminere alle fødevarer, der menes at forårsage symptomer, efterfulgt af genindførelse af individuelle fødevarer for at afgøre, hvilke fødevarer der kan være synderne, virker som en rimelig fremgangsmåde. Fødevarer som majs, hvede, komælk, svinekød, appelsiner, havre, rug, æg, oksekød, kaffe, malt, ost, grapefrugt, citron, tomat, jordnødder og soja ser ud til at være de mest almindelige syndere.

I vores praksis har vi fundet, at Immunolab-testen (Fort Lauderdale, FL) er nyttig til at udelukke fødevareallergi som en potentielt vigtig faktor i gigtsymptomer.

Inspireret af Nathan Wei