Que alimentos posso comer se tiver artrite?

Que alimentos posso comer se tiver artrite?

A ligação entre alimentação e artrite tem sido difícil de provar devido à dificuldade inerente ao desenho do estudo. No entanto, as observações das últimas décadas apontam para tendências potencialmente importantes. Vários estudos demonstraram que os sintomas da artrite reumatóide podem ser reproduzidos pela reintrodução de certos alimentos e aliviados pela exclusão desses alimentos da dieta.

Mais recentemente, foi demonstrado que a artrite reumatóide piora quando quantidades excessivas de ácidos graxos ômega-3 são incluídas na dieta. A ingestão excessiva de carne bovina confinada, óleos de cozinha refinados e margarinas leva ao aumento dos sintomas inflamatórios. Algumas evidências ligaram o consumo de gorduras saturadas encontradas no leite integral, no queijo, bem como em outros produtos de origem animal, como carne vermelha e aves, ao agravamento dos sintomas da AR. (O'Banion DR. J Holistic Med 1982; 4: 49-57)

Uma conexão interessante foi sugerida por alguns pesquisadores de que a alergia alimentar a gordura saturada, carne, laticínios, ácidos graxos ômega-6 e óleos vegetais refinados pode ser responsável por alguns surtos de artrite reumatóide (Hicklin JA, et al. Clin Allergy 1980; 10: 463-470.)

Há séculos que se afirma que as beladonas, como a batata, a beringela e a pimenta, pioram a artrite. No entanto, as datas fixas aqui não são obrigatórias. O desenho do estudo foi uma desvantagem. Conduzir um ensaio alimentar randomizado e duplo-cego é extremamente difícil.

Pequenos estudos que examinaram os efeitos dos alimentos em pacientes com artrite reumatóide continuaram a estabelecer os alimentos como um desencadeador significativo da doença. Estudos realizados por pesquisadores mostraram que o jejum parcial, evitando gorduras animais, açúcares refinados, frutas cítricas, conservantes, café, chá, álcool, sal e temperos fortes associados aos sintomas, resultou na redução dos sintomas.

Outro de Beri et al. Um estudo publicado mostrou que uma dieta de eliminação e re-desafio produziu melhora significativa em 71% dos pacientes testados. (Beri, D, et al. Ann Rheum Dis 1988; 47: 69–72)

Em outro estudo, Darlington examinou 70 pacientes com artrite reumatóide. Ao eliminar alimentos que se pensava causarem sintomas, ele conseguiu eliminar os sintomas e também a necessidade de medicamentos em 19% dos pacientes. Darlington também identificou alimentos como toranja, queijo, malte, café, carne bovina, ovos, centeio, aveia, leite, laranja, bacon, tomate, amendoim, cana-de-açúcar, manteiga, cordeiro, limão e soja como fatores causais. (Darlington LG. Rheum Dis North Am 1991; 127: 273-285)

Um estudo recente sugeriu que uma dieta rica em vitamina D, como salmão, atum, camarão, sementes de girassol, ovos e leite enriquecido com vitamina D, pode prevenir a artrite reumatóide. (Merlino, LA et al. Artrite Rheum 2004; 50: 72-77)

O resultado destes estudos sugere que a manipulação dietética pode precisar ser considerada como uma possível intervenção terapêutica. Eliminar todos os alimentos considerados causadores dos sintomas, seguido pela reintrodução de alimentos individuais para determinar quais alimentos podem ser os culpados, parece um curso de ação razoável. Alimentos como milho, trigo, leite de vaca, carne de porco, laranja, aveia, centeio, ovos, carne bovina, café, malte, queijo, toranja, limão, tomate, amendoim e soja parecem ser os culpados mais comuns.

Em nossa prática, descobrimos que o teste Immunolab (Fort Lauderdale, FL) é útil para descartar alergias alimentares como um fator potencialmente importante nos sintomas da artrite.

Inspirado por Nathan Wei