Ce alimente pot mânca dacă am artrită?

Ce alimente pot mânca dacă am artrită?

Legătura dintre alimente și artrită a fost dificil de demonstrat din cauza dificultății inerente designului studiului. Cu toate acestea, observațiile din ultimele decenii indică tendințe potențial importante. Mai multe studii au arătat că simptomele poliartritei reumatoide ar putea fi reproduse prin reintroducerea anumitor alimente și atenuate prin excluderea acestor alimente din dietă.

Mai recent, s-a demonstrat că artrita reumatoidă se agravează atunci când cantități excesive de acizi grași omega-3 sunt incluse în dietă. Consumul excesiv de carne de vită, uleiuri de gătit rafinate și margarine duce la o creștere a simptomelor inflamatorii. Unele dovezi au legat consumul de grăsimi saturate găsite în laptele integral, brânză, precum și alte produse de origine animală, cum ar fi carnea roșie și carnea de pasăre, cu agravarea simptomelor RA. (O'Banion DR. J Holistic Med 1982; 4: 49-57)

O conexiune interesantă a fost sugerată de unii cercetători că alergia alimentară la grăsimi saturate, carne, lactate, acizi grași omega-6 și uleiuri vegetale rafinate poate fi responsabilă pentru unele apariții ale poliartritei reumatoide (Hicklin JA, et al. Clin Allergy 1980; 10: 746).

De secole s-a susținut că solanacele precum cartofii, vinetele și ardeiul agravează artrita. Cu toate acestea, datele fixe aici nu sunt obligatorii. Designul studiului a fost un dezavantaj. Efectuarea unui studiu alimentar randomizat, dublu-orb este extrem de dificilă.

Studiile mici care examinează efectele alimentelor la pacienții cu poliartrită reumatoidă au continuat să stabilească alimentele ca un declanșator semnificativ al bolii. Studiile efectuate de cercetători au arătat că postul parțial evitând în același timp grăsimile animale, zaharurile rafinate, citricele, conservanții, cafeaua, ceaiul, alcoolul, sare și condimentele puternice care au fost asociate cu simptomele au dus la o reducere a simptomelor.

Un altul de Beri et al. Studiul publicat a arătat că o dietă de eliminare și reprovocare a produs îmbunătățiri semnificative la 71% dintre pacienții testați. (Beri, D, și colab. Ann Rheum Dis 1988; 47: 69–72)

Într-un alt studiu, Darlington a examinat 70 de pacienți cu poliartrită reumatoidă. Prin eliminarea alimentelor despre care se crede că provoacă simptome, a reușit să elimine simptomele, precum și nevoia de medicamente la 19% dintre pacienți. Darlington a identificat, de asemenea, alimente precum grapefruit, brânza, malț, cafea, carne de vită, ouă, secară, ovăz, lapte, portocale, slănină, roșii, arahide, trestie de zahăr, unt, miel, lămâie și soia ca factori cauzali. (Darlington LG. Rheum Dis North Am 1991; 127: 273-285)

Un studiu recent a sugerat că o dietă bogată în vitamina D, cum ar fi somonul, tonul, creveții, semințele de floarea soarelui, ouăle și laptele îmbogățit cu vitamina D, poate preveni artrita reumatoidă. (Merlino, LA şi colab. Arthritis Rheum 2004; 50: 72-77)

Rezultatul acestor studii sugerează că manipularea dietei ar putea trebui luată în considerare ca o posibilă intervenție terapeutică. Eliminarea tuturor alimentelor despre care se crede că provoacă simptome, urmată de reintroducerea alimentelor individuale pentru a determina care alimente ar putea fi vinovate, pare a fi un curs rezonabil de acțiune. Alimente precum porumb, grâu, lapte de vaca, carne de porc, portocale, ovăz, secară, ouă, carne de vită, cafea, malț, brânză, grapefruit, lămâie, roșii, arahide și soia par a fi cei mai frecventi vinovați.

În practica noastră, am descoperit că testul Immunolab (Fort Lauderdale, FL) este util pentru a exclude alergiile alimentare ca un factor potențial important în simptomele artritei.

Inspirat de Nathan Wei