Aké potraviny môžem jesť, ak mám artritídu?

Aké potraviny môžem jesť, ak mám artritídu?

Súvislosť medzi jedlom a artritídou bolo ťažké dokázať kvôli ťažkostiam spojeným s dizajnom štúdie. Pozorovania z posledných desaťročí však poukazujú na potenciálne dôležité trendy. Niekoľko štúdií ukázalo, že symptómy reumatoidnej artritídy možno reprodukovať opätovným zavedením určitých potravín a zmierniť ich vylúčením zo stravy.

Nedávno sa ukázalo, že reumatoidná artritída sa zhoršuje, keď je do stravy zahrnuté nadmerné množstvo omega-3 mastných kyselín. Nadmerný príjem výkrmového hovädzieho mäsa, rafinovaných kuchynských olejov a margarínov vedie k zvýšeniu zápalových symptómov. Niektoré dôkazy spájajú konzumáciu nasýtených tukov nachádzajúcich sa v plnotučnom mlieku, syre, ako aj iných živočíšnych produktoch, ako je červené mäso a hydina, so zhoršením symptómov RA. (O'Banion DR. J Holistic Med 1982; 4: 49-57)

Niektorí výskumníci navrhli zaujímavú súvislosť, že potravinová alergia na vysoký obsah nasýtených tukov, mäso, mliečne výrobky, omega-6 mastné kyseliny a rafinované rastlinné oleje môže byť zodpovedná za niektoré vzplanutia reumatoidnej artritídy (Hicklin JA a kol. Clin Allergy 1980; 10: 463-470.)

Po stáročia sa tvrdilo, že nočné druhy ako zemiaky, baklažán a korenie zhoršujú artritídu. Pevné dátumy tu však nie sú povinné. Nevýhodou bol dizajn štúdie. Uskutočniť randomizovanú, dvojito zaslepenú potravinovú skúšku je mimoriadne ťažké.

Malé štúdie skúmajúce účinky jedla u pacientov s reumatoidnou artritídou naďalej potvrdzujú, že jedlo je významným spúšťačom ochorenia. Štúdie uskutočnené výskumníkmi ukázali, že čiastočné hladovanie pri vyhýbaní sa živočíšnym tukom, rafinovaným cukrom, citrusovým ovocím, konzervačným látkam, káve, čaju, alkoholu, soli a silným koreninám, ktoré boli spojené s príznakmi, viedlo k zníženiu symptómov.

Ďalší od Beriho a spol. Publikovaná štúdia ukázala, že eliminačná a opakovaná diéta priniesla významné zlepšenie u 71 % testovaných pacientov. (Beri, D a kol. Ann Rheum Dis 1988; 47: 69–72)

V ďalšej štúdii Darlington skúmal 70 pacientov s reumatoidnou artritídou. Vylúčením potravín, o ktorých sa predpokladalo, že spôsobujú symptómy, dokázal eliminovať symptómy, ako aj potrebu liekov u 19 % pacientov. Darlington tiež identifikoval potraviny ako grapefruit, syr, slad, káva, hovädzie mäso, vajcia, raž, ovos, mlieko, pomaranče, slanina, paradajky, arašidy, trstinový cukor, maslo, jahňacie mäso, citrón a sója ako kauzálne faktory. (Darlington LG. Rheum Dis North Am 1991; 127: 273-285)

Nedávna štúdia naznačila, že strava bohatá na vitamín D, ako je losos, tuniak, krevety, slnečnicové semienka, vajcia a mlieko obohatené vitamínom D, môže zabrániť reumatoidnej artritíde. (Merlino, LA a kol. Arthritis Rheum 2004; 50: 72-77)

Výsledky týchto štúdií naznačujú, že možno bude potrebné zvážiť manipuláciu s diétou ako možný terapeutický zásah. Odstránenie všetkých potravín, o ktorých sa predpokladá, že spôsobujú symptómy, s následným opätovným zavedením jednotlivých potravín, aby sa určilo, ktoré potraviny môžu byť vinníkmi, sa javí ako rozumný postup. Ako najčastejší vinník sa javia potraviny ako kukurica, pšenica, kravské mlieko, bravčové mäso, pomaranče, ovos, raž, vajcia, hovädzie mäso, káva, slad, syr, grapefruit, citrón, paradajka, arašidy a sója.

V našej praxi sme zistili, že test Immunolab (Fort Lauderdale, FL) je užitočný pri vylúčení potravinových alergií ako potenciálne dôležitého faktora symptómov artritídy.

Inšpirované Nathanom Weiom