مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين: تعرف على المزيد حول هذه الحساسية المماثلة

مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين: تعرف على المزيد حول هذه الحساسية المماثلة

ترتبط حساسية الغلوتين بشكل عام بمرض الاضطرابات الهضمية، ويعتبر الاثنان دائمًا نفس الشيء، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال. وعلى الرغم من وجود علاقة بين مرضين، حيث أن كلاهما مرتبط بالحساسية تجاه الغلوتين، إلا أنه لا يبدو أنهما متشابهان. لفهم العلاقة بين هذين الاثنين بشكل أفضل، عليك أولاً معرفة الكثير عن الغلوتين نفسه. الغلوتين هي كلمة نصادفها كثيرًا، لكن القليل منا يعرف حقًا ماهيتها وأين يمكن اكتشافها.

باختصار، الغلوتين هو مركب بروتيني موجود في بعض منتجات القمح مثل الجاودار والشعير. ومع ذلك، من المهم التأكيد على أنه ليست كل منتجات القمح تحتوي على الغلوتين. وهناك بعض الاستثناءات مثل الحنطة السوداء والشوفان وفول الصويا. لذا قد تسأل: ما مدى أهمية الغلوتين في إنتاج منتجات القمح العادية مثل الخبز؟ الغلوتين هو العنصر الذي يعطي الخبز قوامه المطاطي والجزء الذي يجعل العجين يرتفع ويتحول إلى خبز.

يتم بشكل عام تبادل حساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية لأن كلا المرضين يمكن أن يكون لهما مؤشرات مشتركة. والشيء الأكثر أهمية بين الاثنين هو أنه، على عكس الحساسية، يجب أن تكون مستعدًا وراثيًا للإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية. كما أن التدابير الوقائية للمصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أكثر صرامة، حيث يميل الأشخاص المصابون بهذا المرض إلى التفاعل بشكل أكثر سلبية مع تناول الغلوتين مقارنة بالحساسية. هذا لا يعني التقليل من حساسية الغلوتين، لأن أعراضها يمكن أن تكون خطيرة أيضًا. هذا فقط للقول أن الشخص الذي يعاني من رد فعل تحسسي تجاه الغلوتين لا يزال بإمكانه تحمل كمية صغيرة من الغلوتين، في حين أن أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لا يمكنهم تحمل أي كمية من الغلوتين على الإطلاق.

يقال غالبًا أن أعراض حساسية الغلوتين يمكن أن تشمل التعب والطفح الجلدي وفقدان الوزن وفقر الدم وتقرحات الفم والدوسنتاريا والإمساك والتعب وغيرها. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين هم أكثر عرضة للمعاناة من مشاكل في قناة التخزين النهائية.

إذا شعرت يومًا بأنك مصاب بحساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ولكنك لا تعرف بالضبط أيهما، فمن الأفضل إجراء الاختبارات الصحيحة وفحصك من قبل الطبيب. كيف يمكنك شفاء نفسك إذا كنت لا تعرف حتى ما هو المرض الذي تعاني منه؟ من خلال تحديد المرض الذي تعاني منه بالضبط، يمكنك إجراء المزيد من الأبحاث بنفسك وتحديد المنتجات التي تحتوي على الغلوتين لتجنبه. إن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يمثل تحديًا حقيقيًا حيث يوجد الغلوتين في معظم الأطعمة الشائعة مثل الخبز والكعك والمعجنات والبسكويت والكعك. ولحسن الحظ، فإن المزيد والمزيد من الشركات المصنعة للأغذية تنتج منتجات لا تحتوي على الغلوتين. يمكنك الآن العثور على المعكرونة الخالية من الغلوتين وعجينة البيتزا الخالية من الغلوتين وحبوب الإفطار الخالية من الغلوتين.

نادرًا ما يكون من السهل التعايش مع حالة مثل حساسية الغلوتين لأنها ستحد بالتأكيد من حياتك، وخاصة عاداتك الغذائية. لا يجب على الشخص المصاب بحساسية الغلوتين أن يتعلم كيفية التعايش مع هذه الحالة فحسب، بل يجب عليه أيضًا تثقيف نفسه من أجل سلامته وصحته.

مستوحاة من سارة جين جروفر