Cøliaki eller glutenallergi: Lær mere om disse lignende allergier

Cøliaki eller glutenallergi: Lær mere om disse lignende allergier

Glutenallergi er generelt forbundet med cøliaki, og de to betragtes altid som en og samme, selvom det ikke er tilfældet. Selvom der er en sammenhæng mellem to sygdomme, da begge er relateret til følsomhed over for gluten, ser de ikke ud til at være ens. For bedre at forstå sammenhængen mellem disse to, skal du først vide meget mere om gluten i sig selv. Gluten er et ord, vi støder på meget, men de færreste af os ved rigtigt, hvad det er, og hvor vi kan opdage det.

Kort sagt er gluten en proteinforbindelse, der findes i visse hvedeprodukter som rug og byg. Det er dog vigtigt at understrege, at ikke alle hvedeprodukter indeholder gluten. Der er nogle undtagelser såsom boghvede, havre og sojabønner. Så du kan spørge: Hvor vigtig er gluten i produktionen af ​​almindelige hvedeprodukter som brød? Gluten er den ingrediens, der giver brød dens seje konsistens og den del, der får dejen til at hæve og blive til brød.

Glutenallergi og cøliaki er generelt udvekslet, fordi begge sygdomme kan have fælles indikatorer. Det vigtigste mellem de to er, at man i modsætning til en allergi skal være genetisk disponeret for at blive ramt af cøliaki. De forebyggende foranstaltninger for dem, der er ramt af cøliaki, er også strengere, da personer med denne sygdom har en tendens til at reagere mere negativt på indtagelse af gluten sammenlignet med en allergi. Dette er ikke for at bagatellisere glutenallergi, da dets symptomer også kan være ret farlige. Dette er bare for at sige, at en, der lider af en allergisk reaktion på gluten, stadig kan tåle en lille mængde gluten, mens de, der lider af cøliaki, slet ikke kan tåle nogen mængde gluten.

Det siges ofte, at symptomer på glutenallergi blandt andet kan omfatte træthed, udslæt, vægttab, anæmi, mundsår, dysenteri, forstoppelse og træthed. Mennesker med glutenallergi er mere tilbøjelige til at lide af problemer med den endelige opbevaringskanal.

Hvis du nogensinde føler, at du har en glutenallergi eller cøliaki, men ikke ved præcis hvilken, er det bedst at tage de rigtige tests og blive undersøgt af en læge. Hvordan kan du helbrede dig selv, hvis du ikke engang ved, hvilken sygdom du har? Ved at definere præcis, hvilken sygdom du oplever, kan du selv foretage yderligere forskning og bestemme, hvilke produkter der indeholder gluten for at undgå det. At leve en glutenfri diæt er faktisk udfordrende, da gluten findes i de fleste almindelige fødevarer såsom brød, muffins, kringler, småkager og kager. Heldigvis producerer flere og flere fødevareproducenter produkter, der ikke indeholder gluten. Du kan nu finde glutenfri pasta, glutenfri pizzadej og glutenfri morgenmadsprodukter.

Det er sjældent nemt at leve med en tilstand som glutenallergi, da det helt sikkert vil begrænse dit liv, især dine spisevaner. En person med glutenallergi skal ikke kun lære at leve med tilstanden, men også uddanne sig selv for deres egen sikkerhed og sundhed.

Inspireret af Sarah Jane Grover