Enfermedad celíaca o alergia al gluten: obtenga más información sobre estas alergias similares

Enfermedad celíaca o alergia al gluten: obtenga más información sobre estas alergias similares

La alergia al gluten generalmente se asocia con la enfermedad celíaca, y las dos siempre se consideran la misma, aunque no sea así. Aunque existe una conexión entre dos enfermedades, ya que ambas están relacionadas con la sensibilidad al gluten, no parecen ser similares. Para comprender mejor la conexión entre estos dos, primero necesitas saber mucho más sobre el gluten en sí. Gluten es una palabra con la que nos topamos mucho, pero pocos sabemos realmente qué es y dónde descubrirla.

En resumen, el gluten es un compuesto proteico que se encuentra en ciertos productos del trigo como el centeno y la cebada. Sin embargo, es importante destacar que no todos los productos de trigo contienen gluten. Hay algunas excepciones como el trigo sarraceno, la avena y la soja. Entonces usted se preguntará: ¿Qué importancia tiene el gluten en la producción de productos de trigo como el pan? El gluten es el ingrediente que le da al pan su textura masticable y la parte que hace que la masa suba y se convierta en pan.

La alergia al gluten y la enfermedad celíaca generalmente se intercambian porque ambas enfermedades pueden tener indicadores comunes. Lo más importante entre ambos es que, a diferencia de una alergia, hay que estar genéticamente predispuesto a padecer la enfermedad celíaca. Las medidas preventivas para los afectados por la enfermedad celíaca también son más estrictas, ya que las personas con esta enfermedad tienden a reaccionar más negativamente a la ingesta de gluten que a una alergia. No se trata de trivializar la alergia al gluten, ya que sus síntomas también pueden ser bastante peligrosos. Esto es sólo para decir que alguien que sufre una reacción alérgica al gluten aún puede tolerar una pequeña cantidad de gluten, mientras que aquellos que padecen la enfermedad celíaca no pueden tolerar ninguna cantidad de gluten.

Se suele decir que los síntomas de la alergia al gluten pueden incluir fatiga, sarpullido, pérdida de peso, anemia, úlceras bucales, disentería, estreñimiento y fatiga, entre otros. Las personas con alergia al gluten tienen más probabilidades de sufrir problemas en el tracto de almacenamiento final.

Si alguna vez siente que tiene alergia al gluten o enfermedad celíaca pero no sabe exactamente cuál, lo mejor es hacerse las pruebas adecuadas y ser examinado por un médico. ¿Cómo puedes curarte a ti mismo si ni siquiera sabes qué enfermedad tienes? Al definir exactamente qué enfermedad estás experimentando, podrás investigar más por tu cuenta y determinar qué productos contienen gluten para evitarlo. Llevar una dieta sin gluten es realmente un desafío, ya que el gluten se encuentra en la mayoría de los alimentos comunes, como el pan, las magdalenas, los pretzels, las galletas y los pasteles. Afortunadamente, cada vez más fabricantes de alimentos elaboran productos que no contienen gluten. Ahora puedes encontrar pasta sin gluten, masa de pizza sin gluten y cereales para el desayuno sin gluten.

Rara vez es fácil vivir con una afección como la alergia al gluten, ya que definitivamente limitará su vida, especialmente sus hábitos alimentarios. Alguien con alergia al gluten no sólo debe aprender a vivir con esta afección, sino también educarse sobre su propia seguridad y salud.

Inspirado por Sarah Jane Grover