Maladie coeliaque ou allergie au gluten : apprenez-en davantage sur ces allergies similaires

Maladie coeliaque ou allergie au gluten : apprenez-en davantage sur ces allergies similaires

L’allergie au gluten est généralement associée à la maladie cœliaque, et les deux sont toujours considérées comme une seule et même chose, même si ce n’est pas le cas. Bien qu’il existe un lien entre deux maladies, toutes deux liées à une sensibilité au gluten, elles ne semblent pas similaires. Pour mieux comprendre le lien entre ces deux éléments, vous devez d’abord en savoir beaucoup plus sur le gluten lui-même. Le gluten est un mot que l’on retrouve beaucoup, mais peu d’entre nous savent vraiment ce que c’est et où le découvrir.

En bref, le gluten est un composé protéique présent dans certains produits à base de blé comme le seigle et l'orge. Il est toutefois important de souligner que tous les produits à base de blé ne contiennent pas de gluten. Il existe quelques exceptions comme le sarrasin, l'avoine et le soja. Vous vous demandez peut-être : quelle est l’importance du gluten dans la production de produits à base de blé ordinaire comme le pain ? Le gluten est l’ingrédient qui donne au pain sa texture moelleuse et la partie qui fait lever la pâte et devient du pain.

L’allergie au gluten et la maladie coeliaque sont généralement confondues car les deux maladies peuvent avoir des indicateurs communs. Le plus important entre les deux est que, contrairement à une allergie, il faut être génétiquement prédisposé à être atteint de la maladie coeliaque. Les mesures préventives pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont également plus strictes, car les personnes atteintes de cette maladie ont tendance à réagir plus négativement à la consommation de gluten qu'à une allergie. Il ne s’agit pas de banaliser l’allergie au gluten, car ses symptômes peuvent aussi être très dangereux. Cela veut simplement dire qu’une personne qui souffre d’une réaction allergique au gluten peut toujours tolérer une petite quantité de gluten, tandis que celle qui souffre de la maladie cœliaque ne peut tolérer aucune quantité de gluten.

On dit souvent que les symptômes de l’allergie au gluten peuvent inclure, entre autres, la fatigue, les éruptions cutanées, la perte de poids, l’anémie, les aphtes, la dysenterie, la constipation et la fatigue. Les personnes allergiques au gluten sont plus susceptibles de souffrir de problèmes au niveau du tube de stockage final.

Si jamais vous ressentez une allergie au gluten ou une maladie coeliaque mais que vous ne savez pas exactement laquelle, il est préférable de passer les bons tests et de vous faire examiner par un médecin. Comment pouvez-vous vous guérir si vous ne savez même pas de quelle maladie vous souffrez ? En définissant exactement de quelle maladie vous souffrez, vous pouvez effectuer vous-même des recherches plus approfondies et déterminer quels produits contiennent du gluten pour l'éviter. Suivre un régime sans gluten est en réalité un défi, car le gluten se trouve dans la plupart des aliments courants tels que le pain, les muffins, les bretzels, les biscuits et les gâteaux. Heureusement, de plus en plus de fabricants de produits alimentaires fabriquent des produits sans gluten. Vous pouvez désormais trouver des pâtes sans gluten, de la pâte à pizza sans gluten et des céréales pour petit-déjeuner sans gluten.

Il est rarement facile de vivre avec une maladie comme une allergie au gluten, car cela limitera certainement votre vie, notamment vos habitudes alimentaires. Une personne allergique au gluten doit non seulement apprendre à vivre avec cette maladie, mais également se renseigner sur sa propre sécurité et sa santé.

Inspiré par Sarah Jane Grover