Celijakija ili alergija na gluten: saznajte više o ovim sličnim alergijama

Celijakija ili alergija na gluten: saznajte više o ovim sličnim alergijama

Alergija na gluten općenito se povezuje s celijakijom, a to dvoje uvijek se smatra jednim te istim, iako to nije slučaj. Iako postoji povezanost između dviju bolesti, jer su obje povezane s osjetljivošću na gluten, čini se da nisu slične. Da biste bolje razumjeli vezu između ovo dvoje, prvo trebate znati puno više o samom glutenu. Gluten je riječ s kojom se često susrećemo, no malo nas zapravo zna što je to i gdje ga pronaći.

Ukratko, gluten je proteinski spoj koji se nalazi u određenim proizvodima od pšenice kao što su raž i ječam. Međutim, važno je naglasiti da svi proizvodi od pšenice ne sadrže gluten. Postoje neke iznimke kao što su heljda, zob i soja. Stoga se možete zapitati: Koliko je važan gluten u proizvodnji običnih proizvoda od pšenice poput kruha? Gluten je sastojak koji kruhu daje žvakaću teksturu i dio koji čini da se tijesto digne i postane kruh.

Alergija na gluten i celijakija općenito se zamjenjuju jer obje bolesti mogu imati zajedničke pokazatelje. Najvažnija stvar između to dvoje je da, za razliku od alergije, morate biti genetski predisponirani da obolite od celijakije. Strože su i preventivne mjere za oboljele od celijakije, jer osobe s ovom bolešću češće negativnije reagiraju na unos glutena nego na alergiju. Ovo ne želi trivijalizirati alergiju na gluten, jer njezini simptomi također mogu biti vrlo opasni. Ovo samo želi reći da netko tko pati od alergijske reakcije na gluten još uvijek može tolerirati malu količinu glutena, dok oni koji boluju od celijakije ne mogu tolerirati nikakvu količinu glutena uopće.

Često se kaže da simptomi alergije na gluten mogu uključivati ​​umor, osip, gubitak težine, anemiju, čireve u ustima, dizenteriju, zatvor i umor, između ostalog. Ljudi s alergijom na gluten imaju veću vjerojatnost da će patiti od problema s konačnim traktom skladištenja.

Ako se ikada osjećate kao da imate alergiju na gluten ili celijakiju, ali ne znate točno koju, najbolje je napraviti odgovarajuće testove i otići na pregled kod liječnika. Kako se možete izliječiti ako ni ne znate od koje bolesti bolujete? Definirajući točnu bolest koju imate, možete samostalno dodatno istražiti i odrediti koji proizvodi sadrže gluten kako biste ga izbjegli. Živjeti bezglutensku dijetu zapravo je izazov jer se gluten nalazi u većini uobičajenih namirnica kao što su kruh, muffini, pereci, kolačići i kolači. Srećom, sve više proizvođača hrane proizvodi proizvode koji ne sadrže gluten. Sada možete pronaći tjesteninu bez glutena, tijesto za pizzu bez glutena i žitarice za doručak bez glutena.

Rijetko je lako živjeti sa stanjem kao što je alergija na gluten jer će ono definitivno ograničiti vaš život, posebice vaše prehrambene navike. Netko s alergijom na gluten mora ne samo naučiti živjeti s tim stanjem, već se mora i educirati za vlastitu sigurnost i zdravlje.

Nadahnuto Sarah Jane Grover