Cöliákia vagy gluténallergia: Tudjon meg többet ezekről a hasonló allergiákról

Cöliákia vagy gluténallergia: Tudjon meg többet ezekről a hasonló allergiákról

A gluténallergiát általában a cöliákiával társítják, és a kettőt mindig egynek tekintik, bár ez nem így van. Bár van kapcsolat két betegség között, mivel mindkettő a gluténérzékenységgel függ össze, úgy tűnik, nem hasonlítanak egymásra. Ahhoz, hogy jobban megértsük a kettő közötti kapcsolatot, először sokkal többet kell tudni magáról a gluténről. A glutén egy olyan szó, amellyel gyakran találkozunk, de közülünk kevesen tudják, mi az, és hol lehet felfedezni.

Röviden, a glutén egy fehérjevegyület, amely bizonyos búzatermékekben, például rozsban és árpában található. Fontos azonban hangsúlyozni, hogy nem minden búzatermék tartalmaz glutént. Van néhány kivétel, például a hajdina, a zab és a szójabab. Felmerülhet tehát a kérdés: Mennyire fontos a glutén a szokásos búzatermékek, például a kenyér gyártásában? A glutén az az összetevő, amely a kenyér rágós állagát adja, és az a rész, amelytől a tészta megemelkedik és kenyérré válik.

A gluténallergia és a cöliákia általában felcserélődik, mivel mindkét betegségnek lehetnek közös mutatói. A legfontosabb dolog a kettő között az, hogy az allergiától eltérően genetikailag hajlamosnak kell lennie a cöliákiára. A cöliákiában szenvedőkre vonatkozó megelőző intézkedések is szigorúbbak, mivel az e betegségben szenvedők hajlamosak negatívabban reagálni a glutén bevitelére, mint az allergiásokra. Ezzel nem akarjuk bagatellizálni a gluténallergiát, mivel annak tünetei is elég veszélyesek lehetnek. Ezzel csak azt akarjuk mondani, hogy aki gluténallergiás reakcióban szenved, az még elvisel egy kis mennyiségű glutént, míg a cöliákiában szenvedők egyáltalán nem tolerálják a glutén mennyiségét.

Gyakran mondják, hogy a gluténallergia tünetei közé tartozik többek között a fáradtság, bőrkiütés, fogyás, vérszegénység, szájfekély, vérhas, székrekedés és fáradtság. A gluténallergiában szenvedők nagyobb valószínűséggel szenvednek a végső tárolórendszerrel kapcsolatos problémáktól.

Ha valaha úgy érzi, hogy gluténallergiája vagy cöliákiája van, de nem tudja, hogy pontosan melyik, akkor a legjobb, ha elvégzi a megfelelő vizsgálatokat, és kivizsgál egy orvost. Hogyan gyógyíthatod meg magad, ha azt sem tudod, milyen betegséged van? Ha pontosan meghatározza, hogy milyen betegségben szenved, további kutatásokat végezhet saját maga, és meghatározhatja, mely termékek tartalmaznak glutént, hogy elkerülje azt. A gluténmentes diéta valóban kihívást jelent, mivel a glutén megtalálható a legtöbb olyan élelmiszerben, mint a kenyér, a muffin, a perece, a sütemény és a sütemény. Szerencsére egyre több élelmiszergyártó gyárt olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak glutént. Mostantól találhatsz gluténmentes tésztákat, gluténmentes pizzatésztákat és gluténmentes reggeli gabonapelyheket.

Ritkán könnyű együtt élni egy olyan állapottal, mint a gluténallergia, mivel ez határozottan korlátozza az életét, különösen az étkezési szokásait. A gluténallergiában szenvedőknek nemcsak meg kell tanulniuk együtt élni ezzel a betegséggel, hanem saját biztonságuk és egészségük megőrzésére is kell tanulniuk.

Sarah Jane Grover ihlette