Celiachia o allergia al glutine: scopri di più su queste allergie simili

Celiachia o allergia al glutine: scopri di più su queste allergie simili

L'allergia al glutine è generalmente associata alla celiachia e le due cose sono sempre considerate la stessa cosa, anche se non è così. Sebbene esista una connessione tra le due malattie, poiché entrambe sono legate alla sensibilità al glutine, non sembrano essere simili. Per comprendere meglio la connessione tra questi due, devi prima sapere molto di più sul glutine stesso. Glutine è una parola in cui ci imbattiamo spesso, ma pochi di noi sanno davvero cos'è e dove trovarlo.

In breve, il glutine è un composto proteico presente in alcuni prodotti a base di grano come segale e orzo. È importante però sottolineare che non tutti i prodotti a base di grano contengono glutine. Ci sono alcune eccezioni come il grano saraceno, l'avena e la soia. Quindi potresti chiederti: quanto è importante il glutine nella produzione di prodotti a base di grano normale come il pane? Il glutine è l'ingrediente che conferisce al pane la sua consistenza gommosa e la parte che fa sì che l'impasto lieviti e diventi pane.

L’allergia al glutine e la celiachia sono generalmente sinonimi perché entrambe le malattie possono avere indicatori comuni. La cosa più importante tra i due è che, a differenza dell'allergia, bisogna essere geneticamente predisposti a contrarre la celiachia. Anche le misure preventive per chi è affetto da celiachia sono più severe, poiché le persone affette da questa malattia tendono a reagire in modo più negativo all'assunzione di glutine rispetto ad un'allergia. Con questo non voglio banalizzare l'allergia al glutine, poiché i suoi sintomi possono essere anche piuttosto pericolosi. Questo solo per dire che chi soffre di una reazione allergica al glutine può comunque tollerare una piccola quantità di glutine, mentre chi soffre di celiachia non può tollerare alcuna quantità di glutine.

Si dice spesso che i sintomi dell'allergia al glutine possano includere affaticamento, eruzioni cutanee, perdita di peso, anemia, ulcere alla bocca, dissenteria, stitichezza e affaticamento, tra gli altri. Le persone con allergia al glutine hanno maggiori probabilità di soffrire di problemi con il tratto finale di stoccaggio.

Se ti capita di avere l'allergia al glutine o la celiachia ma non sai esattamente quale, è meglio fare gli esami giusti e farsi visitare da un medico. Come puoi guarire te stesso se non sai nemmeno quale malattia hai? Definendo esattamente quale malattia stai vivendo, puoi fare ulteriori ricerche da solo e determinare quali prodotti contengono glutine per evitarlo. Seguire una dieta priva di glutine è in realtà una sfida poiché il glutine si trova nella maggior parte degli alimenti comuni come pane, muffin, salatini, biscotti e torte. Fortunatamente, sempre più produttori di alimenti producono prodotti che non contengono glutine. Ora puoi trovare pasta senza glutine, impasto per pizza senza glutine e cereali per la colazione senza glutine.

Raramente è facile convivere con una condizione come l’allergia al glutine poiché limiterà sicuramente la tua vita, in particolare le tue abitudini alimentari. Chi soffre di allergia al glutine non deve solo imparare a convivere con questa condizione, ma anche educarsi per la propria sicurezza e salute.

Ispirato da Sarah Jane Grover