Celiakija vai glutēna alerģija: uzziniet vairāk par šīm līdzīgām alerģijām

Celiakija vai glutēna alerģija: uzziniet vairāk par šīm līdzīgām alerģijām

Glutēna alerģija parasti ir saistīta ar celiakiju, un tās vienmēr tiek uzskatītas par vienu un to pašu, lai gan tas tā nav. Lai gan pastāv saikne starp divām slimībām, jo ​​abas ir saistītas ar jutību pret lipekli, tās nešķiet līdzīgas. Lai labāk izprastu šo divu saistību, vispirms ir jāzina daudz vairāk par pašu lipekli. Glutēns ir vārds, ar kuru mēs bieži sastopamies, taču tikai daži no mums patiešām zina, kas tas ir un kur to atklāt.

Īsāk sakot, lipeklis ir olbaltumvielu savienojums, kas atrodams noteiktos kviešu produktos, piemēram, rudzos un miežos. Tomēr ir svarīgi uzsvērt, ka ne visi kviešu produkti satur lipekli. Ir daži izņēmumi, piemēram, griķi, auzas un sojas pupas. Tātad jūs varat jautāt: cik svarīgs ir lipeklis parasto kviešu produktu, piemēram, maizes, ražošanā? Glutēns ir sastāvdaļa, kas piešķir maizei tās košļājamo tekstūru, un tā daļa, kas liek mīklai pacelties un kļūt par maizi.

Glutēna alerģiju un celiakiju parasti aizstāj, jo abām slimībām var būt kopīgi rādītāji. Vissvarīgākais starp abiem ir tas, ka atšķirībā no alerģijas jums ir jābūt ģenētiskai predispozīcijai, lai jūs varētu ietekmēt celiakija. Stingrāki ir arī profilakses pasākumi tiem, kurus skārusi celiakija, jo cilvēki ar šo slimību mēdz negatīvāk reaģēt uz lipekļa uzņemšanu, salīdzinot ar alerģiju. Tas nav domāts, lai trivializētu lipekļa alerģiju, jo tās simptomi var būt arī diezgan bīstami. Tas ir tikai tāpēc, ka kāds, kurš cieš no alerģiskas reakcijas pret lipekli, joprojām var paciest nelielu lipekļa daudzumu, savukārt tie, kas cieš no celiakijas, nevar paciest nekādu lipekļa daudzumu.

Bieži tiek teikts, ka lipekļa alerģijas simptomi cita starpā var būt nogurums, izsitumi, svara zudums, anēmija, čūlas mutē, dizentērija, aizcietējums un nogurums. Cilvēki ar alerģiju pret lipekli, visticamāk, cieš no problēmām ar galīgo uzglabāšanas traktu.

Ja jums kādreiz liekas, ka jums ir lipekļa alerģija vai celiakija, bet nezināt, kura no tām, vislabāk ir veikt pareizos testus un izmeklēties pie ārsta. Kā jūs varat izārstēt sevi, ja jūs pat nezināt, kāda slimība jums ir? Precīzi nosakot, ar kādu slimību jūs saskaraties, varat patstāvīgi veikt papildu izpēti un noteikt, kuri produkti satur lipekli, lai no tā izvairītos. Bezglutēna diētas ievērošana patiesībā ir sarežģīta, jo lipeklis ir atrodams lielākajā daļā pārtikas produktu, piemēram, maizē, smalkmaizītes, kliņģeros, cepumos un kūkās. Par laimi, arvien vairāk pārtikas ražotāju ražo produktus, kas nesatur lipekli. Tagad jūs varat atrast bezglutēna makaronus, bezglutēna picas mīklu un bezglutēna brokastu pārslas.

Reti ir viegli dzīvot ar tādu stāvokli kā lipekļa alerģija, jo tas noteikti ierobežos jūsu dzīvi, īpaši ēšanas paradumus. Personai, kurai ir alerģija pret lipekli, ir ne tikai jāiemācās sadzīvot ar šo stāvokli, bet arī jāizglītojas par savu drošību un veselību.

Iedvesmojoties no Sāras Džeinas Groveres