Celiakia lub alergia na gluten: Dowiedz się więcej o podobnych alergiach

Celiakia lub alergia na gluten: Dowiedz się więcej o podobnych alergiach

Alergia na gluten jest na ogół kojarzona z celiakią i zawsze uważa się, że to jedno i to samo, chociaż tak nie jest. Chociaż istnieje związek między dwiema chorobami, ponieważ obie są związane z nadwrażliwością na gluten, nie wydają się one podobne. Aby lepiej zrozumieć związek między tymi dwoma kwestiami, musisz najpierw dowiedzieć się dużo więcej o samym glutenie. Gluten to słowo, z którym spotykamy się bardzo często, jednak niewielu z nas tak naprawdę wie, co to jest i gdzie je odkryć.

Krótko mówiąc, gluten jest związkiem białkowym występującym w niektórych produktach pszennych, takich jak żyto i jęczmień. Należy jednak podkreślić, że nie wszystkie produkty pszenne zawierają gluten. Istnieją pewne wyjątki, takie jak gryka, owies i soja. Możesz więc zapytać: Jak ważny jest gluten w produkcji zwykłych produktów pszennych, takich jak chleb? Gluten to składnik, który nadaje chlebowi ciągnącą się konsystencję i składnik, który sprawia, że ​​ciasto rośnie i staje się chlebem.

Alergia na gluten i celiakia są na ogół używane zamiennie, ponieważ obie choroby mogą mieć wspólne objawy. Najważniejszą rzeczą pomiędzy nimi jest to, że w przeciwieństwie do alergii, na celiakię trzeba być genetycznie predysponowanym. Środki zapobiegawcze dla osób dotkniętych celiakią są również bardziej rygorystyczne, ponieważ osoby cierpiące na tę chorobę mają tendencję do bardziej negatywnej reakcji na spożycie glutenu w porównaniu z alergią. Nie chcę tu bagatelizować alergii na gluten, gdyż jej objawy mogą być również dość niebezpieczne. Oznacza to, że osoba cierpiąca na reakcję alergiczną na gluten może nadal tolerować niewielką ilość glutenu, podczas gdy osoba cierpiąca na celiakię nie toleruje żadnej ilości glutenu.

Często mówi się, że objawy alergii na gluten mogą obejmować między innymi zmęczenie, wysypkę, utratę wagi, anemię, owrzodzenie jamy ustnej, czerwonkę, zaparcia i zmęczenie. Osoby z alergią na gluten są bardziej narażone na problemy z końcowym przebiegiem przechowywania.

Jeśli kiedykolwiek poczujesz, że masz alergię na gluten lub celiakię, ale nie wiesz dokładnie, na którą, najlepiej wykonaj odpowiednie testy i udaj się na badanie do lekarza. Jak możesz się wyleczyć, jeśli nawet nie wiesz, na jaką chorobę cierpisz? Określając dokładnie, na jaką chorobę cierpisz, możesz samodzielnie przeprowadzić dalsze badania i określić, które produkty zawierają gluten, aby go uniknąć. Życie na diecie bezglutenowej jest w rzeczywistości wyzwaniem, ponieważ gluten występuje w większości popularnych produktów spożywczych, takich jak chleb, babeczki, precle, ciasteczka i ciasta. Na szczęście coraz więcej producentów żywności produkuje produkty niezawierające glutenu. W naszej ofercie znajdziesz teraz bezglutenowe makarony, bezglutenowe ciasto na pizzę i bezglutenowe płatki śniadaniowe.

Rzadko łatwo jest żyć z chorobą taką jak alergia na gluten, ponieważ zdecydowanie ogranicza ona Twoje życie, zwłaszcza nawyki żywieniowe. Osoba z alergią na gluten musi nie tylko nauczyć się żyć z tą chorobą, ale także kształcić się dla własnego bezpieczeństwa i zdrowia.

Zainspirowany Sarah Jane Grover