Celiakija ali alergija na gluten: izvedite več o teh podobnih alergijah

Celiakija ali alergija na gluten: izvedite več o teh podobnih alergijah

Alergija na gluten je na splošno povezana s celiakijo in to dvoje vedno velja za eno in isto, čeprav temu ni tako. Čeprav obstaja povezava med dvema boleznima, saj sta obe povezani z občutljivostjo na gluten, se zdi, da nista podobni. Da bi bolje razumeli povezavo med tema dvema, morate najprej vedeti veliko več o samem glutenu. Gluten je beseda, s katero se pogosto srečujemo, le malokdo od nas zares ve, kaj je in kje ga najti.

Na kratko, gluten je beljakovinska spojina, ki jo najdemo v nekaterih pšeničnih izdelkih, kot sta rž in ječmen. Vendar je pomembno poudariti, da vsi pšenični izdelki ne vsebujejo glutena. Obstaja nekaj izjem, kot so ajda, oves in soja. Zato se lahko vprašate: kako pomemben je gluten pri proizvodnji navadnih pšeničnih izdelkov, kot je kruh? Gluten je sestavina, ki daje kruhu žvečljivo teksturo in tisti del, zaradi katerega testo vzhaja in postane kruh.

Alergija na gluten in celiakija se na splošno zamenjujeta, saj imata lahko obe bolezni skupne kazalce. Najpomembnejša stvar med obema je, da morate biti za razliko od alergije genetsko nagnjeni k celiakiji. Strožji so tudi preventivni ukrepi za obolele s celiakijo, saj se ljudje s to boleznijo bolj negativno odzovejo na uživanje glutena kot na alergijo. Ne gre za banalizacijo alergije na gluten, saj so njeni simptomi lahko tudi precej nevarni. To pomeni samo to, da nekdo, ki ima alergijsko reakcijo na gluten, še vedno prenaša majhno količino glutena, medtem ko tisti, ki trpijo za celiakijo, ne morejo prenašati nobene količine glutena.

Pogosto pravijo, da lahko simptomi alergije na gluten med drugim vključujejo utrujenost, izpuščaj, izgubo teže, anemijo, razjede v ustih, grižo, zaprtje in utrujenost. Ljudje z alergijo na gluten pogosteje trpijo zaradi težav s končnim skladiščnim traktom.

Če se vam kdaj zdi, da imate alergijo na gluten ali celiakijo, pa ne veste točno katero, je najbolje, da opravite ustrezne teste in se odpravite na pregled k zdravniku. Kako se lahko pozdraviš, če sploh ne veš, kakšno bolezen imaš? Če natančno opredelite, za kakšno bolezen imate, lahko sami opravite nadaljnje raziskave in ugotovite, kateri izdelki vsebujejo gluten, da bi se mu izognili. Življenje brezglutenske diete je pravzaprav izziv, saj gluten najdemo v večini običajnih živil, kot so kruh, mafini, preste, piškoti in pecivo. Na srečo vse več proizvajalcev hrane proizvaja izdelke, ki ne vsebujejo glutena. Zdaj lahko najdete testenine brez glutena, testo za pico brez glutena in kosmiče za zajtrk brez glutena.

Redko je lahko živeti s stanjem, kot je alergija na gluten, saj bo zagotovo omejilo vaše življenje, zlasti vaše prehranjevalne navade. Nekdo z alergijo na gluten se mora ne le naučiti živeti s tem stanjem, ampak se mora tudi izobraževati za lastno varnost in zdravje.

Po navdihu Sarah Jane Grover