乳糜泻或麸质过敏：了解有关这些类似过敏的更多信息

乳糜泻或麸质过敏：了解有关这些类似过敏的更多信息

麸质过敏通常与乳糜泻有关，两者总是被认为是一回事，尽管事实并非如此。 尽管两种疾病之间存在联系，因为两者都与麸质敏感性有关，但它们似乎并不相似。 为了更好地理解这两者之间的联系，您首先需要更多地了解麸质本身。 麸质是我们经常遇到的一个词，但很少有人真正知道它是什么以及在哪里发现它。

简而言之，麸质是在黑麦和大麦等某些小麦产品中发现的一种蛋白质化合物。 然而，需要强调的是，并非所有小麦产品都含有麸质。 但也有一些例外，例如荞麦、燕麦和大豆。 所以您可能会问：麸质在面包等常规小麦产品的生产中有多重要？ 面筋是赋予面包耐嚼质地的成分，也是使面团发酵并成为面包的部分。

麸质过敏和乳糜泻通常可以互换，因为这两种疾病可以有共同的指标。 两者之间最重要的是，与过敏不同，您必须具有受乳糜泻影响的遗传倾向。 对于乳糜泻患者的预防措施也更加严格，因为与过敏相比，患有乳糜泻的人往往对麸质的摄入产生更负面的反应。 这并不是要轻视麸质过敏，因为它的症状也可能非常危险。这只是说，患有麸质过敏反应的人仍然可以忍受少量的麸质，而患有乳糜泻的人则根本无法忍受任何量的麸质。

人们常说，麸质过敏的症状包括疲劳、皮疹、体重减轻、贫血、口腔溃疡、痢疾、便秘和疲劳等。 麸质过敏的人更有可能遇到最终储存道的问题。

如果您感觉自己患有麸质过敏或乳糜泻，但不知道到底是哪一种，最好进行正确的测试并接受医生检查。 如果你连自己得的是什么病都不知道，怎么能治愈自己呢？ 通过准确定义您所患的疾病，您可以自己做进一步的研究，并确定哪些产品含有麸质，以避免它。 无麸质饮食实际上具有挑战性，因为面包、松饼、椒盐卷饼、饼干和蛋糕等最常见的食物中都含有麸质。 幸运的是，越来越多的食品制造商正在生产不含麸质的产品。 您现在可以找到无麸质面食、无麸质披萨面团和无麸质早餐麦片。

患有麸质过敏这样的疾病并不容易，因为它肯定会限制您的生活，尤其是您的饮食习惯。 患有麸质过敏的人不仅必须学会适应这种情况，而且还必须为了自己的安全和健康而进行自我教育。

灵感来自莎拉·简·格罗弗