Kořen Yuca (maniok) může pomoci při artritidě

Kořen Yuca (maniok) může pomoci při artritidě

Miluji 99,99 % ovoce a zeleniny, ale tohle je pro mě 00,01 %. Znám však mnoho lidí, kteří si na této zelenině opravdu pochutnávají, každý podle svého. Je dobrým zdrojem B3 (pomáhá snižovat cholesterol) a také železa a vápníku. Yuca je kořenová zelenina s drsným, tvrdým, hustým, hnědým obalem, trochu jako kůra. Uvnitř je tvrdý, bílý a hustý, je dost těžký. Podobně jako brambory je třeba je před konzumací uvařit. Je mnohem silnější než brambor a o něco sladší.

Nezaměňujte to s rostlinou juky – juky se často pěstují jako okrasné rostliny v zahradách nebo jako pokojové rostliny v chladnějších klimatických podmínkách. Některé nesou jedlé části – jako jsou plody, semena a květy nebo stonky, ale ne jedlé kořeny, o kterých zde mluvíme. Rostlina yucca má dlouhé čepelovité listy, které vyrůstají z centrálního bodu ze země, podobně jako rostlina aloe vera (ale s měkčími listy). Rostlina yucca je jako malý strom se třemi středně oválnými čepelemi na každém malém stonku.

Kořen Yuca obsahuje vysoké hladiny fytosloučeniny zvané saponiny, která působí jako přírodní steroid. Když je sloučenina extrahována z juky, vytváří dokonalé přírodní mýdlo nebo šampon.

Jak tyto sloučeniny ovlivňují naše zdraví, když je konzumujeme? Tyto saponiny jsou podobné steroidům. Pomáhají snižovat záněty zejména kloubů a těla obecně. Yuca je často obsažena ve vzorcích pro zánětlivé stavy, jako jsou artritická a revmatoidní onemocnění. Uvádí se, že Yuca má schopnost rozkládat minerální a anorganické usazeniny. co to znamená? Pomáhá odbourávat nebo předcházet vzniku kalcifikací ledvinových kamenů, žlučníkových kamenů nebo kalcifikací kloubů. A díky svým protizánětlivým vlastnostem může pomoci i při stavech, jako je zánět prostaty. Žádná rostlina by však neměla být považována za prvotřídní a konečnou – měla by být konzumována společně s celou řadou jiných rostlin.

Yuca má pozitivní vliv na podporu činnosti „hodných hochů“ přátelských střevních bakterií, což zase podporuje správné trávení potravy a brání „zlobivým“ prospívat. Výzkumy prokázaly, že vysoký obsah saponinů v této rostlině při požití zůstává ve střevě a působí na střevní flóru k regulaci rovnováhy, stimuluje přátelskou normální flóru a inhibuje ostatní.

Ve Spojených státech probíhá mnoho výzkumů, které se zabývají používáním saponinů z juky v čistírnách odpadních vod k rychlejšímu rozkladu organického odpadu, včetně zemědělského a továrního odpadu.

Když jíme potraviny (fazole a čočka) nebo bylinky (vojtěška, pískavice, česnek nebo tribulus) bohaté na saponiny, stimulují lepší vstřebávání vitamínů a minerálů a snižují množství toxinů, které absorbujeme. To pomáhá méně zatěžovat naše již tak přetížené detoxikační orgány. Při konzumaci většího množství živin se tedy zvyšuje protizánětlivý účinek, zlepšuje se imunitní systém a lépe fungují orgány – zlepšují se stavy jako artritida a další degenerativní onemocnění. Saponiny poskytují zásaditější prostředí (většina lidí je dnes příliš kyselých) a podporují trávicí trakt, zlepšují trávení, snižují neúplné trávení a rozklad v tlustém střevě, což má za následek nepříjemné páchnoucí plyny.

Brambor obecný má opačný účinek než Yuca, brambor patří do čeledi Solanaceae a obsahuje rostlinné sloučeniny, které podporují bolest a zánět. Dalším hlavním členem této nechvalně známé rodiny je rajče! Mnoho lidí zjistilo, že jejich bolest se zlepšila odstraněním rajčat, po dlouhé době zdravějším stravováním. Další vlastností, kterou Yuca má, je bohatý zdroj vstřebatelného manganu, který pomáhá opravovat klouby. Vědci důkladně prozkoumali účinky těchto rostlin a jejich vliv na klouby a chrupavky. Úžasný steroid, jako jsou saponiny, posiluje střevní flóru ve střevě, odbourává organické tělesné odpady, jako je kyselina močová (která způsobuje bolest), a čistí veškeré minerální usazeniny, které mohou být přítomny v kloubech.

Domorodí Američané používali listy mýdla Yuca na četné neduhy. Obklady nebo koupele se používaly na kožní rány a jiné nemoci a také na výrony. Určitě se používá u všech typů zánětlivých onemocnění.

Další použití – má stahující účinek, pomáhá snižovat krvácení. Někteří lidé to považují za velmi užitečné jako mírné projímadlo, které podporuje pohyby střev.

Jak používat yuca? Každý recept, který vyžaduje brambory, které můžete nahradit jukou, vyžaduje více vaření. Nejprve oloupejte hrubou hnědou slupku, rozřízněte a odstraňte tvrdé jádro.

Boquete Bash

2 libry čerstvé juky

mléko nebo můžete použít rýžové nebo sójové mléko

1 stroužek česneku, nasekaný nebo nasekaný

½ šálku nasekaného koriandru

Smáčknutí citronu

Sůl a pepř podle chuti

Trochu extra panenského olivového oleje nebo kokosového oleje (volitelné)

Yucu oloupeme a nakrájíme na silnější kousky. Doba vaření je delší než u brambor - podlijeme vodou a vaříme do měkka. Zcela slijte (vařící vodu si vyhraďte na polévky apod.) a přidejte mléko, česnek, koriandr, lis na citron, olej (volitelně), pepř a sůl. Všechny ingredience rozmačkejte a promíchejte, v případě potřeby přidejte více mléka a podávejte s oblíbeným dušeným masem.

Inspirováno Soniou Jonesovou