Yuca (cassava) rod kan hjælpe gigt

Yuca (cassava) rod kan hjælpe gigt

Jeg elsker 99,99% af frugter og grøntsager, men denne er i 00,01% for mig. Jeg kender dog mange mennesker, der virkelig nyder denne grøntsag, hver for sig. Det er en god kilde til B3 (hjælper med at sænke kolesterol) samt jern og calcium. Yuca er en rodfrugt med en ru, hård, tyk, brun belægning, lidt ligesom bark. Indersiden er hård, hvid og tæt, den er ret tung. Ligesom kartoflen skal den koges, før du spiser den. Den er meget stærkere end kartoflen og en smule sødere.

Dette må ikke forveksles med yucca-planten – yucca dyrkes ofte som prydplanter i haver eller som stueplanter i køligere klimaer. Nogle bærer spiselige dele - såsom frugter, frø og blomster eller stilke, men ikke de spiselige rødder, vi taler om her. Yucca-planten har lange bladlignende blade, der vokser fra et centralt punkt fra jorden, svarende til aloe vera-planten (men med blødere blade). Yucca-planten er som et lille træ med tre mellemstore ovale blade på hver lille stilk.

Yuca-rod indeholder høje niveauer af en phyto-forbindelse kaldet saponiner, som fungerer som et naturligt steroid. Når forbindelsen udvindes fra yucaen, danner den en perfekt naturlig sæbe eller shampoo.

Hvordan påvirker disse forbindelser vores sundhed, når vi indtager dem? Disse saponiner ligner steroider. De hjælper med at reducere betændelse i leddene i særdeleshed og kroppen generelt. Yuca er ofte inkluderet i formler til inflammatoriske tilstande såsom gigt og reumatoide sygdomme. Yuca er blevet rapporteret at have evnen til at opdele mineralske og uorganiske aflejringer. Hvad betyder det? Det hjælper med at nedbryde eller forhindre dannelsen af ​​forkalkninger af nyresten, galdeblæresten eller forkalkninger af led. Og på grund af dets anti-inflammatoriske egenskaber kan det også hjælpe med tilstande som en betændt prostata. Ingen plante bør dog ses som det helt rigtige - det bør indtages sammen med en lang række andre planter.

Yuca har en positiv effekt på at fremme virkningen af ​​de "gode fyre" af venlige tarmbakterier, hvilket igen understøtter den korrekte fordøjelse af mad og forhindrer "de onde" i at trives. Forskning har vist, at det høje indhold af saponiner i denne plante ved indtagelse forbliver i tarmen og virker på tarmfloraen for at regulere balancen, stimulere den venlige normalflora og hæmme andre.

Der er meget forskning i USA i at bruge saponiner fra yuca i spildevandsrensningsanlæg til hurtigere at nedbryde organisk affald, herunder landbrugs- og fabriksaffald.

Når vi spiser fødevarer (bønner og linser) eller urter (lucerne, bukkehorn, hvidløg eller tribulus), der er rige på saponiner, stimulerer de en bedre optagelse af vitaminer og mineraler og reducerer mængden af ​​toksiner, vi optager. Dette hjælper med at lægge mindre belastning på vores allerede overanstrengte afgiftningsorganer. Så når der indtages flere næringsstoffer, er der en øget effekt på anti-inflammatoriske midler, et forbedret immunforsvar og bedre fungerende organer – tilstande som gigt og andre degenerative sygdomme forbedres. Saponinerne giver et mere basisk miljø (de fleste mennesker er for sure i disse dage) og understøtter fordøjelseskanalen, forbedrer fordøjelsen, reducerer ufuldstændig fordøjelse og nedbrydning i tyktarmen, hvilket resulterer i gasser, der lugter ubehageligt.

Den almindelige kartoffel har den modsatte effekt af Yuca, kartoflen tilhører Solanaceae-familien og indeholder planteforbindelser, der fremmer smerter og betændelse. Et andet hovedmedlem af denne berygtede familie er tomaten! Mange mennesker har fundet ud af, at deres smerter er blevet bedre ved at fjerne tomater, i lang tid med sundere kost. Den anden egenskab, som Yuca har, er dens rige kilde til absorberbart mangan, som hjælper med at reparere leddene. Forskere har nøje undersøgt virkningerne af disse planter og deres virkninger på led og brusk. Det fantastiske steroid som saponiner styrker tarmfloraen i tarmen, nedbryder organisk kropsaffald som urinsyre (som forårsager smerte) og renser eventuelle mineralaflejringer, der måtte være til stede i leddene.

Indfødte amerikanere brugte Yuca-sæbeblade til adskillige lidelser. Omslag eller bade blev brugt til hudsår og andre sygdomme samt til forstuvninger. Bruges bestemt ved alle typer betændelsessygdomme.

Andre anvendelser – det har en astringerende effekt, der hjælper med at reducere blødning. Nogle mennesker finder det yderst nyttigt som et mildt afføringsmiddel, der fremmer afføring.

Hvordan bruger man yuca? Enhver opskrift, der kræver kartofler, som du kan erstatte med yucca, kræver bare mere madlavning. Pil først det ru brune skind af, skær op og fjern den hårde kerne.

Boquete Bash

2 pund frisk yuca

mælk eller du kan bruge ris eller sojamælk

1 fed hvidløg, hakket eller hakket

½ kop hakket koriander

Et skvæt citron

Salt og peber efter smag

Lidt ekstra jomfru olivenolie eller kokosolie (valgfrit)

Skræl yucaen og skær den i tykke stykker. Kogetiden er længere end kartofler - dæk med vand og kog indtil de er møre. Dræn helt (reserver kogende vand til supper osv.) og tilsæt mælk, hvidløg, koriander, citronpresser, olie (valgfrit), peber og salt. Mos og bland alle ingredienser, tilsæt mere mælk, hvis det er nødvendigt, og server med din yndlingskødgryde.

Inspireret af Sonia Jones