Yuca (manióka) gyökér segíthet az ízületi gyulladásban

Yuca (manióka) gyökér segíthet az ízületi gyulladásban

A gyümölcsök és zöldségek 99,99%-át szeretem, de ez nálam a 00,01%-ban van. Azonban sok embert ismerek, akik nagyon élvezik ezt a zöldséget, mindegyik a sajátját. Jó forrása a B3-nak (segít csökkenteni a koleszterinszintet), valamint vas- és kalciumforrás. A Yuca gyökérzöldség durva, kemény, vastag, barna borítással, kissé kéregszerű. Belseje kemény, fehér és sűrű, elég nehéz. A burgonyához hasonlóan fogyasztás előtt meg kell főzni. Sokkal erősebb, mint a burgonya, és kicsit édesebb.

Ez nem tévesztendő össze a yucca növénnyel – a jukkákat gyakran termesztik dísznövényként a kertekben, vagy szobanövényként hűvösebb éghajlaton. Egyes részek ehető részeket viselnek – például gyümölcsök, magvak és virágok vagy szárak, de nem az ehető gyökerek, amelyekről itt beszélünk. A yucca növénynek hosszú pengeszerű levelei vannak, amelyek a föld középpontjából nőnek, hasonlóan az aloe verához (de lágyabb levelekkel). A yucca növény olyan, mint egy kis fa, három közepes ovális pengével minden kis száron.

A Yuca gyökér nagy mennyiségben tartalmaz egy szaponin nevű fitovegyületet, amely természetes szteroidként működik. Ha a vegyületet kivonják a yucából, tökéletes természetes szappant vagy sampont készít.

Hogyan hatnak ezek a vegyületek egészségünkre, amikor fogyasztjuk őket? Ezek a szaponinok hasonlóak a szteroidokhoz. Segítenek csökkenteni különösen az ízületek és általában a test gyulladását. A Yuca gyakran szerepel a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladás és a reumás betegségek gyógyszereiben. A Yuca a jelentések szerint képes feltörni az ásványi és szervetlen lerakódásokat. Ez mit jelent? Segít lebontani vagy megelőzni a vesekő, epehólyagkövek vagy az ízületek meszesedését. Gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően pedig olyan betegségek esetén is segíthet, mint a prosztatagyulladás. Mindazonáltal egyetlen növényt sem szabad úgy tekinteni, mint mindennek és mindennek a végét – más növényekkel együtt kell fogyasztani.

A Yuca pozitív hatással van a barátságos bélbaktériumok „jó fiúk” működésének elősegítésére, ami viszont támogatja az élelmiszerek megfelelő emésztését, és megakadályozza a „rosszfiúk” boldogulását. A kutatások kimutatták, hogy a növényben található magas szaponintartalom lenyeléskor a bélben marad, és a bélflórára hatva szabályozza az egyensúlyt, serkenti a barátságos normál flórát és gátolja a többieket.

Az Egyesült Államokban sok kutatás folyik a yucából származó szaponinok szennyvíztisztító telepeken történő felhasználásával kapcsolatban, hogy gyorsabban lebontsák a szerves hulladékot, beleértve a mezőgazdasági és gyári hulladékot is.

Ha szaponinban gazdag ételeket (bab és lencse) vagy gyógynövényeket (lucerna, görögszéna, fokhagyma vagy tribulus) fogyasztunk, ezek serkentik a vitaminok és ásványi anyagok jobb felszívódását, és csökkentik a felszívódó méreganyagok mennyiségét. Ez segít kevésbé megterhelni amúgy is túlterhelt méregtelenítő szerveinket. Tehát, ha több tápanyagot fogyasztunk, akkor megnő a gyulladáscsökkentő szerek hatása, javul az immunrendszer és a jobban működő szervek – javulnak az olyan állapotok, mint az ízületi gyulladás és más degeneratív betegségek. A szaponinok lúgosabb környezetet biztosítanak (a legtöbb ember túlságosan savas manapság), és támogatja az emésztőrendszert, javítja az emésztést, csökkenti a hiányos emésztést és a vastagbél lebomlását, ami kellemetlen szagú gázokat eredményez.

A közönséges burgonya a Yuca-val ellentétes hatást fejt ki, a burgonya a Solanaceae családba tartozik, és olyan növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek elősegítik a fájdalmat és a gyulladást. Ennek a hírhedt családnak egy másik fő tagja a paradicsom! Sokan azt tapasztalták, hogy fájdalma javult a paradicsom elhagyásával, hosszú ideig az egészségesebb táplálkozással. A Yuca másik tulajdonsága a felszívódó mangán gazdag forrása, amely segít az ízületek helyreállításában. A kutatók alaposan megvizsgálták e növények hatásait, valamint az ízületekre és a porcokra gyakorolt ​​hatásukat. Az olyan csodálatos szteroidok, mint a szaponinok, erősítik a bél bélflóráját, lebontják a szerves salakanyagokat, például a húgysavat (ami fájdalmat okoz), és megtisztítja az ízületekben esetlegesen előforduló ásványi anyagokat.

A bennszülött amerikaiak a Yuca szappanleveleket számos betegségre használták. Bőrsebekre és egyéb betegségekre, valamint ficamokra borogatást vagy fürdőt használtak. Természetesen minden típusú gyulladásos betegség esetén alkalmazzák.

Egyéb felhasználás – összehúzó hatású, segít csökkenteni a vérzést. Egyesek rendkívül hasznosnak találják enyhe hashajtóként, amely elősegíti a bélmozgást.

Hogyan kell használni a yucát? Minden olyan recept, amely burgonyát igényel, amelyet yucca-val helyettesíthet, csak több főzést igényel. Először húzzuk le az érdes barna héjat, vágjuk fel és távolítsuk el a kemény magot.

Boquete Bash

2 kiló friss yuca

tejet, vagy használhat rizst vagy szójatejet

1 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy darálva

½ csésze apróra vágott koriander

Egy csipetnyi citrom

Só és bors ízlés szerint

Kevés extra szűz olívaolaj vagy kókuszolaj (elhagyható)

A yucát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk. A főzési idő hosszabb, mint a burgonyánál – öntsük fel vízzel, és főzzük puhára. Teljesen lecsepegtetjük (levesekhez stb. forrásban lévő vizet tartalékolunk), hozzáadjuk a tejet, a fokhagymát, a koriandert, a citromfacsarót, az olajat (opcionális), a borsot és a sót. Az összes hozzávalót pépesítjük és összekeverjük, ha szükséges még tejet adunk hozzá, és kedvenc húspörköltünkhöz tálaljuk.

Sonia Jones ihlette