La radice di Yuca (manioca) può aiutare l’artrite

La radice di Yuca (manioca) può aiutare l’artrite

Adoro il 99,99% di frutta e verdura, ma questa per me è allo 00,01%. Tuttavia, conosco molte persone a cui piace molto questo ortaggio, ognuna per conto suo. È una buona fonte di vitamina B3 (aiuta a ridurre il colesterolo), nonché di ferro e calcio. La yuca è una radice con un rivestimento ruvido, duro, spesso, marrone, simile alla corteccia. L'interno è duro, bianco e denso, è piuttosto pesante. Simile alla patata, deve essere cotta prima di essere mangiata. È molto più forte della patata e un po' più dolce.

Non deve essere confusa con la pianta della yucca: la yucca viene spesso coltivata come pianta ornamentale nei giardini o come pianta d'appartamento nei climi più freddi. Alcuni portano parti commestibili - come frutti, semi e fiori o steli, ma non le radici commestibili di cui stiamo parlando qui. La pianta della yucca ha lunghe foglie lamellari che crescono da un punto centrale dal terreno, simili alla pianta dell'aloe vera (ma con foglie più morbide). La pianta della yucca è come un piccolo albero con tre lame ovali medie su ogni piccolo stelo.

La radice di yuca contiene alti livelli di un fitocomposto chiamato saponine, che agisce come uno steroide naturale. Quando il composto viene estratto dalla yuca, si ottiene un perfetto sapone o shampoo naturale.

In che modo questi composti influiscono sulla nostra salute quando li consumiamo? Queste saponine sono simili agli steroidi. Aiutano a ridurre l'infiammazione delle articolazioni in particolare e del corpo in generale. La Yuca è spesso inclusa nelle formule per condizioni infiammatorie come le malattie artritiche e reumatoidi. È stato segnalato che la Yuca ha la capacità di rompere i depositi minerali e inorganici. Che cosa significa? Aiuta ad abbattere o prevenire la formazione di calcificazioni di calcoli renali, calcoli della cistifellea o calcificazioni delle articolazioni. E grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, può anche aiutare in condizioni come la prostata infiammata. Tuttavia, nessuna pianta dovrebbe essere vista come il punto finale: dovrebbe essere consumata insieme a tutta una serie di altre piante.

La Yuca ha un effetto positivo nel promuovere l’azione dei “buoni” batteri intestinali amici, che a loro volta supportano la corretta digestione del cibo e impediscono ai “cattivi” di prosperare. La ricerca ha dimostrato che l'alto contenuto di saponine di questa pianta, una volta ingerito, rimane nell'intestino e agisce sulla flora intestinale per regolare l'equilibrio, stimolare la flora normale amica e inibire le altre.

Negli Stati Uniti sono in corso molte ricerche sull’utilizzo delle saponine della yuca negli impianti di trattamento delle acque reflue per abbattere più rapidamente i rifiuti organici, compresi i rifiuti agricoli e industriali.

Quando mangiamo cibi (fagioli e lenticchie) o erbe aromatiche (erba medica, fieno greco, aglio o tribulus) ricchi di saponine, queste stimolano un migliore assorbimento di vitamine e minerali e riducono la quantità di tossine che assorbiamo. Questo aiuta a mettere a dura prova i nostri organi di disintossicazione già oberati di lavoro. Pertanto, quando si consumano più sostanze nutritive, si verifica un maggiore effetto sugli antinfiammatori, un sistema immunitario migliorato e un funzionamento migliore degli organi; condizioni come l'artrite e altre malattie degenerative migliorano. Le saponine forniscono un ambiente più alcalino (la maggior parte delle persone al giorno d'oggi è troppo acida) e supportano il tratto digestivo, migliorando la digestione, riducendo la digestione incompleta e la disgregazione del colon, con conseguente gas dall'odore sgradevole.

La patata comune ha l'effetto opposto alla Yuca, la patata appartiene alla famiglia delle Solanacee e contiene composti vegetali che favoriscono dolore e infiammazione. Un altro membro principale di questa famigerata famiglia è il pomodoro! Molte persone hanno scoperto che il loro dolore è migliorato eliminando i pomodori, per lungo tempo con un'alimentazione più sana. L'altra caratteristica di Yuca è la sua ricca fonte di manganese assorbibile, che aiuta a riparare le articolazioni. I ricercatori hanno esaminato attentamente gli effetti di queste piante e i loro effetti sulle articolazioni e sulla cartilagine. Gli straordinari steroidi come le saponine rafforzano la flora intestinale, scompaiono i rifiuti organici del corpo come l'acido urico (che provoca dolore) e puliscono eventuali depositi minerali che possono essere presenti nelle articolazioni.

I nativi americani usavano le foglie di sapone di Yuca per numerosi disturbi. Impiastri o bagni venivano usati per ferite della pelle e altre malattie, nonché per distorsioni. Certamente utilizzato in tutti i tipi di malattie infiammatorie.

Altri usi – ha un effetto astringente, aiutando a ridurre il sanguinamento. Alcune persone lo trovano estremamente utile come blando lassativo che favorisce i movimenti intestinali.

Come usare la yuca? Qualsiasi ricetta che richieda patate, che puoi sostituire con yucca, richiede solo più cottura. Per prima cosa staccare la pelle ruvida e marrone, tagliarla ed eliminare il nocciolo duro.

Boquete Bash

2 libbre di yuca fresca

latte oppure potete usare latte di riso o di soia

1 spicchio d'aglio, tritato o tritato

½ tazza di coriandolo tritato

Una spruzzata di limone

Sale e pepe a piacere

Un filo di olio extra vergine di oliva o di cocco (facoltativo)

Sbucciare la yuca e tagliarla a pezzi spessi. Il tempo di cottura è più lungo delle patate: coprire con acqua e cuocere finché sono teneri. Scolare completamente (conservare l'acqua bollente per zuppe, ecc.) e aggiungere latte, aglio, coriandolo, spremi limone, olio (facoltativo), pepe e sale. Schiaccia e mescola tutti gli ingredienti, aggiungendo altro latte se necessario, e servi con il tuo spezzatino di carne preferito.

Ispirato da Sonia Jones