Yuca (maniokas) sakne var palīdzēt artrītu

Yuca (maniokas) sakne var palīdzēt artrītu

Man patīk 99,99% augļu un dārzeņu, bet šis man ir 00,01%. Tomēr es zinu daudzus cilvēkus, kuriem šis dārzenis ļoti garšo, katram savs. Tas ir labs B3 (palīdz samazināt holesterīna līmeni), kā arī dzelzs un kalcija avots. Juka ir sakņu dārzenis ar raupju, cietu, biezu, brūnu pārklājumu, nedaudz līdzīgs mizai. Iekšpuse cieta, balta un blīva, diezgan smaga. Līdzīgi kā kartupelis, tas ir jāsagatavo pirms ēšanas. Tas ir daudz stiprāks par kartupeli un nedaudz saldāks.

To nedrīkst sajaukt ar jukas augu – jukas bieži audzē kā dekoratīvus augus dārzos vai kā telpaugus vēsākā klimatā. Dažām ir ēdamas daļas, piemēram, augļi, sēklas un ziedi vai stublāji, bet ne ēdamās saknes, par kurām mēs šeit runājam. Jukas augam ir garas, asmeņiem līdzīgas lapas, kas aug no centrālā punkta no zemes, līdzīgi alvejas augam (bet ar mīkstākām lapām). Jukas augs ir kā mazs koks ar trīs vidēji ovāliem asmeņiem uz katra mazā kāta.

Jukas sakne satur lielu daudzumu fito savienojuma, ko sauc par saponīniem, kas darbojas kā dabisks steroīds. Kad savienojums tiek iegūts no yuca, tas veido ideālas dabīgas ziepes vai šampūnu.

Kā šie savienojumi ietekmē mūsu veselību, kad mēs tos lietojam? Šie saponīni ir līdzīgi steroīdiem. Tie palīdz mazināt locītavu un ķermeņa iekaisumus kopumā. Yuca bieži tiek iekļauta formulās, lai ārstētu iekaisuma slimības, piemēram, artrītu un reimatoīdo slimību. Ir ziņots, ka Yuca spēj sadalīt minerālu un neorganisko nogulsnes. Ko tas nozīmē? Tas palīdz noārdīt vai novērst nierakmeņu, žultspūšļa akmeņu vai locītavu kalcifikāciju veidošanos. Un, pateicoties tā pretiekaisuma īpašībām, tas var palīdzēt arī tādām slimībām kā prostatas iekaisums. Tomēr nevienu augu nevajadzētu uzskatīt par visu un galu — tas ir jālieto kopā ar veselu virkni citu augu.

Yuca pozitīvi ietekmē draudzīgo zarnu baktēriju “labo puišu” darbību, kas savukārt atbalsta pareizu pārtikas gremošanu un neļauj “sliktajiem puišiem” attīstīties. Pētījumi ir parādījuši, ka augstais saponīnu saturs šajā augā, uzņemot to, paliek zarnās un iedarbojas uz zarnu floru, lai regulētu līdzsvaru, stimulētu draudzīgo normālo floru un kavētu citus.

Amerikas Savienotajās Valstīs ir veikti daudzi pētījumi par yuca saponīnu izmantošanu notekūdeņu attīrīšanas iekārtās, lai ātrāk sadalītu organiskos atkritumus, tostarp lauksaimniecības un rūpnīcu atkritumus.

Kad mēs ēdam pārtiku (pupas un lēcas) vai garšaugus (lucernu, mātītes, ķiplokus vai tribulus), kas bagāti ar saponīniem, tie stimulē labāku vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos un samazina uzsūkto toksīnu daudzumu. Tas palīdz mazāk noslogot mūsu jau tā pārslogotos detoksikācijas orgānus. Tātad, kad tiek patērēts vairāk barības vielu, tiek pastiprināta iedarbība uz pretiekaisuma līdzekļiem, uzlabojas imūnsistēma un labāk funkcionējoši orgāni – uzlabojas tādi apstākļi kā artrīts un citas deģeneratīvas slimības. Saponīni nodrošina sārmaināku vidi (mūsdienās lielākā daļa cilvēku ir pārāk skābi) un atbalsta gremošanas traktu, uzlabojot gremošanu, mazinot nepilnīgu gremošanu un sadalīšanos resnajā zarnā, kā rezultātā rodas nepatīkamas smakas gāzes.

Parastajam kartupelim ir pretējs efekts Yuca, kartupelis pieder pie Solanaceae dzimtas un satur augu savienojumus, kas veicina sāpes un iekaisumu. Vēl viens galvenais šīs bēdīgi slavenās ģimenes pārstāvis ir tomāts! Daudzi cilvēki ir atklājuši, ka viņu sāpes ir mazinājušās, likvidējot tomātus, ilgu laiku ar veselīgāku uzturu. Otra Yuca iezīme ir tās bagātīgais absorbējamā mangāna avots, kas palīdz salabot locītavas. Pētnieki ir rūpīgi izpētījuši šo augu ietekmi un to ietekmi uz locītavām un skrimšļiem. Pārsteidzošie steroīdi, piemēram, saponīni, stiprina zarnu zarnu floru, sadala organiskos ķermeņa atkritumus, piemēram, urīnskābi (kas izraisa sāpes), un attīra visus minerālu nogulsnes, kas var būt locītavās.

Indiāņi izmantoja Yuca ziepju lapas daudzām slimībām. Pūtes vai vannas tika lietotas ādas brūču un citu slimību, kā arī sastiepumu gadījumos. Noteikti lieto visu veidu iekaisuma slimībām.

Citi lietošanas veidi – ir savelkoša iedarbība, palīdzot samazināt asiņošanu. Daži cilvēki uzskata, ka tas ir ļoti noderīgs kā viegls caurejas līdzeklis, kas veicina zarnu kustību.

Kā lietot yuca? Jebkura recepte, kurā nepieciešami kartupeļi, kurus varat aizstāt ar juku, tikai prasa vairāk gatavošanas. Vispirms noņemiet raupjo brūno miziņu, nogrieziet un noņemiet cieto serdi.

Bokets Bašs

2 mārciņas svaigas jukas

pienu vai arī varat izmantot rīsu vai sojas pienu

1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta vai malta

½ glāzes sasmalcināta cilantro

Citrona spiede

Sāls un pipari pēc garšas

Nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas vai kokosriekstu eļļas (pēc izvēles)

Yuca nomizo un sagriež biezos gabaliņos. Gatavošanas laiks ir garāks nekā kartupeļiem – pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz tie ir mīksti. Pilnībā nokāš (vārošu ūdeni rezervē zupām utt.) un pievieno pienu, ķiplokus, koriandru, citrona spiedi, eļļu (pēc izvēles), piparus un sāli. Sasmalciniet un samaisiet visas sastāvdaļas, ja nepieciešams, pievienojot vēl pienu, un pasniedziet ar iecienītāko gaļas sautējumu.

Iedvesmojoties no Sonia Jones