Rădăcina de yuca (cassava) poate ajuta la artrita

Rădăcina de yuca (cassava) poate ajuta la artrita

Iubesc 99,99% din fructe și legume, dar aceasta este în 00,01% pentru mine. Cu toate acestea, cunosc mulți oameni cărora le place foarte mult această legumă, fiecare în parte. Este o sursă bună de B3 (ajută la scăderea colesterolului), precum și de fier și calciu. Yuca este o legumă rădăcină cu o acoperire aspră, tare, groasă, maro, cam ca coaja. Interiorul este dur, alb și dens, este destul de greu. Similar cu cartoful, trebuie gătit înainte de a-l mânca. Este mult mai tare decât cartoful și puțin mai dulce.

Aceasta nu trebuie confundată cu planta yucca - yuccas sunt adesea cultivate ca plante ornamentale în grădini sau ca plante de apartament în climatele mai reci. Unele poartă părți comestibile - precum fructele, semințele și florile sau tulpinile, dar nu și rădăcinile comestibile despre care vorbim aici. Planta yucca are frunze lungi, asemănătoare cu lamei, care cresc dintr-un punct central de la sol, asemănătoare cu planta de aloe vera (dar cu frunze mai moi). Planta de yucca este ca un copac mic cu trei lame ovale medii pe fiecare tulpină mică.

Rădăcina de Yuca conține niveluri ridicate de un fito-compus numit saponine, care acționează ca un steroid natural. Când compusul este extras din yuca, face un săpun sau șampon natural perfect.

Cum ne afectează acești compuși sănătatea atunci când îi consumăm? Aceste saponine sunt similare cu steroizii. Ele ajută la reducerea inflamației articulațiilor în special și a corpului în general. Yuca este adesea inclusă în formulele pentru afecțiuni inflamatorii, cum ar fi bolile artritice și reumatoide. S-a raportat că Yuca are capacitatea de a sparge depozitele minerale și anorganice. Ce înseamnă asta? Ajută la descompunerea sau prevenirea formării de calcificări ale pietrelor la rinichi, ale vezicii biliare sau calcificări ale articulațiilor. Și datorită proprietăților sale antiinflamatorii, poate ajuta și în afecțiuni precum inflamarea prostatei. Cu toate acestea, nicio plantă nu ar trebui să fie privită ca fiind totul și sfârșitul - ar trebui consumată alături de o întreagă gamă de alte plante.

Yuca are un efect pozitiv asupra promovării acțiunii „băieților buni” ai bacteriilor intestinale prietenoase, care la rândul lor sprijină digestia corectă a alimentelor și îi împiedică pe „băieții răi” să prospere. Cercetările au arătat că conținutul ridicat de saponine din această plantă, atunci când este ingerată, rămâne în intestin și acționează asupra florei intestinale pentru a regla echilibrul, a stimula flora normală prietenoasă și a inhiba celelalte.

Există o mulțime de cercetări în Statele Unite privind utilizarea saponinelor din yuca în stațiile de tratare a apelor uzate pentru a descompune mai rapid deșeurile organice, inclusiv deșeurile agricole și din fabrici.

Când consumăm alimente (fasole și linte) sau ierburi (lucernă, schinduf, usturoi sau tribulus) bogate în saponine, acestea stimulează o mai bună absorbție a vitaminelor și mineralelor și reduc cantitatea de toxine pe care o absorbim. Acest lucru ajută la o presiune mai mică asupra organelor noastre de detoxifiere deja suprasolicitate. Deci, atunci când sunt consumați mai mulți nutrienți, există un efect sporit asupra antiinflamatoarelor, a unui sistem imunitar îmbunătățit și a organelor care funcționează mai bine - afecțiuni precum artrita și alte boli degenerative se îmbunătățesc. Saponinele oferă un mediu mai alcalin (majoritatea oamenilor sunt prea acide în zilele noastre) și susțin tractul digestiv, îmbunătățind digestia, reducând digestia incompletă și degradarea în colon, rezultând gaze cu miros neplăcut.

Cartoful comun are efectul opus Yuca, cartoful aparține familiei Solanaceae și conține compuși vegetali care favorizează durerea și inflamația. Un alt membru principal al acestei familii infame este roșia! Mulți oameni au descoperit că durerea lor s-a îmbunătățit prin eliminarea roșiilor, mult timp cu o alimentație mai sănătoasă. Cealaltă caracteristică pe care o are Yuca este sursa bogată de mangan absorbabil, care ajută la repararea articulațiilor. Cercetătorii au examinat îndeaproape efectele acestor plante și efectele lor asupra articulațiilor și cartilajului. Uimitor steroid precum saponinele întărește flora intestinală a intestinului, descompune deșeurile organice precum acidul uric (care provoacă durere) și curăță orice depozite minerale care pot fi prezente în articulații.

Nativii americani foloseau frunzele de săpun de Yuca pentru numeroase afecțiuni. Cataplasmele sau băile erau folosite pentru rănile pielii și alte boli, precum și pentru entorse. Cu siguranță folosit în toate tipurile de boli inflamatorii.

Alte utilizări – are efect astringent, ajutând la reducerea sângerării. Unii oameni îl consideră extrem de util ca laxativ ușor care promovează mișcările intestinale.

Cum se folosește yuca? Orice rețetă care necesită cartofi, pe care îi puteți înlocui cu yucca, necesită doar mai multă gătit. Mai întâi îndepărtați pielea maro aspră, tăiați-l și îndepărtați miezul dur.

Boquete Bash

2 kilograme de yuca proaspătă

lapte sau puteți folosi lapte de orez sau de soia

1 catel de usturoi, tocat sau tocat

½ cană coriandru tocat

Un strop de lamaie

Sare si piper dupa gust

Puțin ulei de măsline extravirgin sau ulei de cocos (opțional)

Curățați yuca și tăiați-o în bucăți groase. Timpul de gătire este mai lung decât cartofii - se acoperă cu apă și se fierbe până se înmoaie. Scurgeti complet (rezervati apa clocotita pentru supe etc.) si adaugati laptele, usturoiul, coriandru, storcatorul de lamaie, uleiul (optional), piper si sare. Pasați și amestecați toate ingredientele, adăugând mai mult lapte dacă este necesar și serviți cu tocanita de carne preferată.

Inspirat de Sonia Jones