Yuca (cassava) rot kan hjälpa artrit

Yuca (cassava) rot kan hjälpa artrit

Jag älskar 99,99% av frukter och grönsaker, men den här ligger på 00,01% för mig. Men jag känner många människor som verkligen tycker om denna grönsak, var och en för sin egen. Det är en bra källa till B3 (hjälper till att sänka kolesterolet) samt järn och kalcium. Yuca är en rotfrukt med ett grovt, hårt, tjockt, brunt täcke, lite som bark. Insidan är hård, vit och tät, den är ganska tung. Precis som potatisen måste den kokas innan du äter den. Den är mycket starkare än potatisen och lite sötare.

Detta är inte att förväxla med yuccaväxten – yucca odlas ofta som prydnadsväxter i trädgårdar eller som krukväxter i svalare klimat. Vissa bär ätbara delar - som frukter, frön och blommor eller stjälkar, men inte de ätbara rötterna vi pratar om här. Yuccaväxten har långa bladliknande blad som växer från en central punkt från marken, liknande aloe vera-växten (men med mjukare blad). Yuccaväxten är som ett litet träd med tre medelstora ovala blad på varje liten stjälk.

Yucarot innehåller höga halter av en fytoförening som kallas saponiner, som fungerar som en naturlig steroid. När föreningen extraheras från yuca, blir den en perfekt naturlig tvål eller schampo.

Hur påverkar dessa föreningar vår hälsa när vi konsumerar dem? Dessa saponiner liknar steroider. De hjälper till att minska inflammation i lederna i synnerhet och kroppen i allmänhet. Yuca ingår ofta i formler för inflammatoriska tillstånd som artritiska och reumatoida sjukdomar. Yuca har rapporterats ha förmågan att bryta upp mineral och oorganiska avlagringar. Vad betyder det? Det hjälper till att bryta ner eller förhindra bildandet av förkalkning av njursten, gallblåssten eller förkalkning av leder. Och på grund av dess antiinflammatoriska egenskaper kan den också hjälpa till med tillstånd som en inflammerad prostata. Ingen växt ska dock ses som "all-all and end-all" - den bör konsumeras tillsammans med en hel rad andra växter.

Yuca har en positiv effekt på att främja verkan av de "goda" av vänliga tarmbakterier, vilket i sin tur stöder en korrekt matsmältning av mat och förhindrar "onda" från att frodas. Forskning har visat att det höga innehållet av saponiner i denna växt, vid intag, stannar kvar i tarmen och verkar på tarmfloran för att reglera balansen, stimulera den vänliga normalfloran och hämma andra.

Det finns mycket forskning i USA om att använda saponiner från yuca i reningsverk för att bryta ner organiskt avfall snabbare, inklusive jordbruks- och fabriksavfall.

När vi äter mat (bönor och linser) eller örter (alfalfa, bockhornsklöver, vitlök eller tribulus) som är rika på saponiner stimulerar de bättre upptag av vitaminer och mineraler och minskar mängden gifter vi tar upp. Detta hjälper till att belasta våra redan överarbetade avgiftningsorgan mindre. Så när mer näringsämnen konsumeras blir det en ökad effekt på antiinflammatoriska medel, ett förbättrat immunförsvar och bättre fungerande organ – tillstånd som artrit och andra degenerativa sjukdomar förbättras. Saponinerna ger en mer alkalisk miljö (de flesta människor är för sura nuförtiden) och stödjer matsmältningskanalen, förbättrar matsmältningen, minskar ofullständig matsmältning och nedbrytning i tjocktarmen, vilket resulterar i gaser som luktar obehagligt.

Den vanliga potatisen har motsatt effekt mot Yuca, potatisen tillhör familjen Solanaceae och innehåller växtföreningar som främjar smärta och inflammation. En annan huvudmedlem i denna ökända familj är tomaten! Många människor har funnit att deras smärta har förbättrats genom att eliminera tomater, en lång tid med hälsosammare kost. Den andra egenskapen som Yuca har är dess rika källa av absorberbart mangan, som hjälper till att reparera lederna. Forskare har noggrant undersökt effekterna av dessa växter och deras effekter på leder och brosk. Den fantastiska steroiden som saponiner stärker tarmfloran i tarmen, bryter ner organiskt kroppsavfall som urinsyra (som orsakar smärta) och renar alla mineralavlagringar som kan finnas i lederna.

Indianer använde Yuca tvålblad för många åkommor. Omslag eller bad användes för hudsår och andra sjukdomar, samt för stukningar. Säkert används vid alla typer av inflammatoriska sjukdomar.

Andra användningsområden – det har en sammandragande effekt som hjälper till att minska blödningar. Vissa människor tycker att det är extremt användbart som ett milt laxermedel som främjar tarmrörelser.

Hur använder man yuca? Varje recept som kräver potatis, som du kan ersätta med yucca, kräver bara mer matlagning. Dra först bort det grova bruna skinnet, skär upp och ta bort den hårda kärnan.

Boquete Bash

2 pund färsk yuca

mjölk eller så kan du använda ris eller sojamjölk

1 vitlöksklyfta, hackad eller finhackad

½ kopp hackad koriander

En skvätt citron

Salta och peppra efter smak

Lite extra virgin olivolja eller kokosolja (valfritt)

Skala yucaen och skär i tjocka bitar. Koktiden är längre än potatis – täck med vatten och koka tills den är mjuk. Låt rinna av helt (reservera kokande vatten till soppor etc.) och tillsätt mjölk, vitlök, koriander, citronpress, olja (valfritt), peppar och salt. Mosa och blanda alla ingredienser, tillsätt mer mjölk om det behövs, och servera med din favorit köttgryta.

Inspirerad av Sonia Jones