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¿Sigues pensando en el chocolate como alimento saludable?
Esto no es precisamente una noticia desde que salió a la luz hace unos años, pero el chocolate no es el alimento saludable que se proclamaba, por ejemplo, hace unos cinco años. Aún así, la gente parece pensar que sí lo es, así que lo comen y se dicen a sí mismos que es bueno para ellos. ¿Por qué están haciendo esto? Bueno, les gusta; es fácil que te guste. El chocolate también parece ser una respuesta fácil a diversos problemas, ya que altera el estado de ánimo. Las sustancias químicas que alteran el estado de ánimo incluyen la teobromina (similar a la cafeína) y la feniletilamina (en comparación con el sentimiento de amor...
¿Sigues pensando en el chocolate como alimento saludable?
Esto no es precisamente una noticia desde que salió a la luz hace unos años, pero el chocolate no es el alimento saludable que se proclamaba, por ejemplo, hace unos cinco años.
Aún así, la gente parece pensar que sí lo es, así que lo comen y se dicen a sí mismos que es bueno para ellos.
¿Por qué están haciendo esto? Bueno, les gusta; es fácil que te guste.
El chocolate también parece ser una respuesta fácil a diversos problemas, ya que altera el estado de ánimo. Las sustancias químicas que alteran el estado de ánimo incluyen la teobromina (similar a la cafeína) y la feniletilamina (en comparación con el sentimiento de estar enamorado). También desencadena endorfinas (betaendorfina) y serotonina, dos sustancias químicas cerebrales relacionadas con el estado de ánimo.
¿Has quedado atrapado en la trampa del chocolate?
No lo estaba y he aquí por qué.
El chocolate (incluso más del 70 por ciento de chocolate negro) contiene azúcar y yo soy ferozmente anti-azúcar. De hecho, he estado en contra del azúcar durante más de 25 años, mucho antes de que alguien hablara de sus efectos negativos para la salud o de sus propiedades adictivas.
Algunos clientes me han llamado The Sugar Nazi. ¿Qué puedo decir? Llevo la etiqueta con orgullo.
Cuando los gurús de la salud impulsaron el chocolate, yo estaba en contra porque estaba seguro de que las desventajas del azúcar en el chocolate anularían cualquier beneficio que estuviéramos escuchando en ese momento sobre el cacao en sí.
Que resultó ser una historia de chocolate.
Básicamente, es una historia nada sorprendente. Los fabricantes de chocolate y la industria del cacao financiaron estudios científicos para "probar" los beneficios del chocolate. Una empresa, Mars, fabricante de Snickers, M&Ms, Milky Way y muchos otros dulces, de hecho financió cientos de estudios de este tipo.
No vale la pena para mí repasar los supuestos beneficios del chocolate, pero aquí hay una lista parcial. Se ha dicho que reduce la presión arterial y el colesterol, aumenta la pérdida de peso, reduce el riesgo de diabetes, accidente cerebrovascular, fibrilación auricular e insuficiencia cardíaca y alivia los trastornos inmunológicos.
Vaya, ¿mis ojos marrones también se están volviendo azules?
Afirmaciones como estas siguen apareciendo en artículos recientes y siguen influyendo en los hábitos alimentarios de mis colegas de la industria del fitness.
Mi recomendación es evitar el chocolate por el azúcar. Si debes consumir cacao o cacao, asegúrate de que no esté endulzado. Los problemas con el azúcar afectan la salud, el apetito, las preferencias alimentarias, los trastornos del estado de ánimo, las hormonas, la química cerebral y mucho más.
No se pueden subestimar los efectos negativos del azúcar. El chocolate no puede sobrescribir esto y no lo hará.
Inspirado por Joan Kent