Pensez-vous toujours au chocolat comme aliment santé ?

Pensez-vous toujours au chocolat comme aliment santé ?

Ce n’est pas vraiment une nouveauté depuis qu’il a été découvert il y a quelques années, mais le chocolat n’est pas l’aliment sain qu’on prétendait être, par exemple, il y a environ cinq ans.

Pourtant, les gens semblent penser que c’est le cas – alors ils en mangent et se disent que c’est bon pour eux.

Pourquoi font-ils ça ? Eh bien, ils aiment ça ; c'est facile d'aimer.

Le chocolat semble également être une réponse facile à divers problèmes car il modifie l'humeur. Les produits chimiques qui modifient l'humeur comprennent la théobromine (semblable à la caféine) et la phényléthylamine (par rapport au sentiment d'être amoureux). Il déclenche également les endorphines (bêta-endorphine) et la sérotonine, deux substances chimiques du cerveau liées à l'humeur.

Avez-vous été pris au piège du chocolat ?

Je ne l’étais pas et voici pourquoi.

Le chocolat – et même plus de 70 % de chocolat noir – contient du sucre, et je suis farouchement anti-sucre. En fait, je suis contre le sucre depuis plus de 25 ans, bien avant que quiconque parle de ses effets négatifs sur la santé ou de ses propriétés addictives.

Certains clients m'ont appelé le Sugar Nazi. Que puis-je dire ? Je porte fièrement l'étiquette.

Lorsque les gourous de la santé ont poussé le chocolat, j’étais contre parce que j’étais sûr que les inconvénients du sucre contenu dans le chocolat l’emporteraient sur les avantages que nous entendions à l’époque sur le cacao lui-même.

Ce qui s'est avéré être une histoire de chocolat

Au fond, c'est une histoire sans surprise. Les fabricants de chocolat et l’industrie du cacao ont financé des études scientifiques pour « prouver » les bienfaits du chocolat. Une entreprise, Mars, fabricant de Snickers, M&Ms, Milky Way et de nombreux autres bonbons, a en fait financé des centaines d’études de ce type.

Cela ne vaut pas la peine pour moi de passer en revue les prétendus bienfaits du chocolat, mais en voici une liste partielle. On dit qu'il abaisse la tension artérielle et le cholestérol, augmente la perte de poids, réduit le risque de diabète, d'accident vasculaire cérébral, de fibrillation auriculaire et d'insuffisance cardiaque et atténue les troubles immunitaires.

Bon sang, est-ce que mes yeux marron deviennent bleus aussi ?

Des affirmations comme celles-ci continuent d’apparaître dans des articles récents – et influencent toujours les habitudes alimentaires de mes collègues du secteur du fitness.

Ma recommandation est d'éviter le chocolat à cause du sucre. Si vous devez consommer du cacao ou du cacao, assurez-vous qu'il n'est pas sucré. Les problèmes liés au sucre affectent la santé, l’appétit, les préférences alimentaires, les troubles de l’humeur, les hormones, la chimie du cerveau et bien plus encore.

Les effets négatifs du sucre ne peuvent être surestimés. Le chocolat ne peut pas et n’écrasera pas cela.

Inspiré par Joan Kent