Pensi ancora al cioccolato come alimento salutare?

Pensi ancora al cioccolato come alimento salutare?

Questa non è esattamente una novità poiché è venuta alla luce qualche anno fa, ma il cioccolato non è l'alimento sano che veniva proclamato, ad esempio, circa cinque anni fa.

Tuttavia, la gente sembra pensare che lo sia, quindi lo mangiano e si dicono che fa bene.

Perché lo stanno facendo? Ebbene, a loro piace; è facile piacergli.

Anche il cioccolato sembra essere una risposta facile a vari problemi poiché altera l’umore. Le sostanze chimiche che alterano l'umore includono la teobromina (simile alla caffeina) e la feniletilamina (rispetto alla sensazione di essere innamorati). Inoltre attiva le endorfine (beta-endorfina) e la serotonina, due sostanze chimiche del cervello legate all’umore.

Sei rimasto intrappolato nella trappola del cioccolato?

Non lo ero ed ecco perché.

Il cioccolato – anche più del 70% di cioccolato fondente – contiene zucchero e io sono fermamente contrario allo zucchero. In effetti, sono contrario allo zucchero da più di 25 anni, molto prima che qualcuno parlasse dei suoi effetti negativi sulla salute o delle sue proprietà di dipendenza.

Alcuni clienti mi hanno chiamato il nazista dello zucchero. Cosa posso dire? Indosso l'etichetta con orgoglio.

Quando i guru della salute spingevano il cioccolato, ero contrario perché ero sicuro che gli svantaggi dello zucchero nel cioccolato avrebbero prevalso su tutti i benefici che sentivamo in quel momento sul cacao stesso.

Che si è rivelata una storia di cioccolato

Fondamentalmente, è una storia non sorprendente. I produttori di cioccolato e l’industria del cacao hanno finanziato studi scientifici per “dimostrare” i benefici del cioccolato. Una società, Mars, produttrice di Snickers, M&Ms, Milky Way e molte altre caramelle, ha effettivamente finanziato centinaia di studi di questo tipo.

Non vale la pena elencare i presunti benefici del cioccolato, ma ecco un elenco parziale. È stato detto che abbassa la pressione sanguigna e il colesterolo, aumenta la perdita di peso, riduce il rischio di diabete, ictus, fibrillazione atriale e insufficienza cardiaca e allevia i disturbi immunitari.

Cavolo, anche i miei occhi marroni stanno diventando blu?

Affermazioni come queste continuano ad apparire in articoli recenti e continuano a influenzare le abitudini alimentari dei miei colleghi nel settore del fitness.

Il mio consiglio è di evitare il cioccolato a causa dello zucchero. Se devi consumare cacao o cacao, assicurati che non sia zuccherato. I problemi con lo zucchero influenzano la salute, l’appetito, le preferenze alimentari, i disturbi dell’umore, gli ormoni, la chimica del cervello e molto altro.

Gli effetti negativi dello zucchero non possono essere sopravvalutati. Il cioccolato non può e non vuole sovrascriverlo.

Ispirato da Joan Kent