Você ainda pensa no chocolate como um alimento saudável?

Você ainda pensa no chocolate como um alimento saudável?

Isso não é exatamente novidade, pois veio à tona há alguns anos, mas o chocolate não é o alimento saudável que se proclamava, por exemplo, há cerca de cinco anos.

Ainda assim, as pessoas parecem pensar que sim - então comem e dizem a si mesmas que é bom para elas.

Por que eles estão fazendo isso? Bem, eles gostam; é fácil gostar.

O chocolate também parece ser uma resposta fácil para vários problemas, pois altera o humor. Os produtos químicos que alteram o humor incluem a teobromina (semelhante à cafeína) e a feniletilamina (em comparação com a sensação de estar apaixonado). Também desencadeia endorfinas (beta-endorfina) e serotonina, duas substâncias químicas cerebrais ligadas ao humor.

Você foi pego na armadilha do chocolate?

Eu não estava e aqui está o porquê.

Chocolate - ainda mais de 70% de chocolate amargo - contém açúcar, e sou fortemente anti-açúcar. Na verdade, sou contra o açúcar há mais de 25 anos, muito antes de alguém falar sobre os seus efeitos negativos para a saúde ou propriedades viciantes.

Alguns clientes me chamaram de The Sugar Nazi. O que posso dizer? Eu uso a etiqueta com orgulho.

Quando os gurus da saúde promoveram o chocolate, eu fui contra porque tinha certeza de que as desvantagens do açúcar no chocolate substituiriam quaisquer benefícios que ouvíamos na época sobre o próprio cacau.

O que acabou sendo uma história de chocolate

Basicamente, é uma história nada surpreendente. Os fabricantes de chocolate e a indústria do cacau financiaram estudos científicos para “provar” os benefícios do chocolate. Uma empresa, a Mars, fabricante de Snickers, M&Ms, Milky Way e muitos outros doces, na verdade financiou centenas de estudos desse tipo.

Não vale a pena repassar os supostos benefícios do chocolate, mas aqui vai uma lista parcial. Diz-se que reduz a pressão arterial e o colesterol, aumenta a perda de peso, reduz o risco de diabetes, acidente vascular cerebral, fibrilação atrial e insuficiência cardíaca e alivia distúrbios imunológicos.

Nossa, meus olhos castanhos também estão ficando azuis?

Afirmações como estas continuam a aparecer em artigos recentes – e ainda influenciam os hábitos alimentares dos meus colegas da indústria do fitness.

Minha recomendação é evitar o chocolate por causa do açúcar. Se você precisar consumir cacau ou cacau, certifique-se de que não tenha açúcar. Problemas com açúcar afetam a saúde, o apetite, as preferências alimentares, os transtornos de humor, os hormônios, a química cerebral e muito mais.

Os efeitos negativos do açúcar não podem ser exagerados. O chocolate não pode e não irá substituir isso.

Inspirado por Joan Kent