Cukrovka 2. typu – Vplyv liečivého bylinného sumachu na hladinu cukru v krvi

Cukrovka 2. typu – Vplyv liečivého bylinného sumachu na hladinu cukru v krvi

Sumac sa používa ako liečivá bylina v tradičnej medicíne. Vedci z Iránskej univerzity lekárskych vied v Teheráne a niekoľkých ďalších výskumných centier v Iráne a Spojených štátoch skúmali účinky tejto liečivej byliny na diabetes 2. typu.

Vaša štúdia, o ktorej vIran Journal of Pharmacology ResearchNa jeseň 2014 diagnostikovali 41 účastníkom diabetes 2.

• 22 účastníkov dostávalo 3 gramy prášku sumach denne, zatiaľ čo druhý

• 19 dostávalo placebo počas 3 mesiacov.

Zistilo sa, že hladiny cukru v krvi a HbA1c sa znížili v skupine so sumakom, zatiaľ čo v skupine s placebom zostali rovnaké.

Z týchto výsledkov sa dospelo k záveru, že bylina sumach môže byť schopná znížiť hladinu cukru v krvi u mnohých ľudí s diagnostikovanou cukrovkou 2. typu.

Sumak jedlý je iný druh ako burina, ktorá spôsobuje svrbivú vyrážku. Jedlé bobule sumachu sú známe svojou kyslou, ovocnou chuťou. Ich červená farba dodáva jedlám jasný vzhľad. Podľa Nancy Guppy, registrovanej dietetiky, štipľavá aróma pochádza z vitamínu C.

Skúste si pripraviť cícerový šalát podľa receptu z webovej stránky thekitchn.com. Budete potrebovať cícer, strúčiky cesnaku, čierne korenie, červenú cibuľu, sumak, čili prášok, taliansku petržlenovú vňať, citrón, olivový olej, melasu z granátového jablka a vetvičky čerstvej mäty. Alebo si pripravte tofu a zeleninové jedlo s receptom KBlog.LunchBoxBunch.com. Budete potrebovať ružičky brokolice, hlivu, svetlicový olej, pevné tofu, sumach, tamari, nasekaný zázvor, čili prášok a javorový sirup (bez cukru).

Od alfez.com/moroccan_lebanese_cuisine/recipes/middle-eastern/middle-eastern-vegetarian-recipes/sumac-fattoush.html Existuje recept na tradičný tučný šalát s olivovým olejom, cherry paradajkami, uhorkami, červenou paprikou, reďkovkami, cibuľou, petržlenovou vňaťou, mätou, citrónovou šťavou a sumakom.

Sumak prášok možno nájsť v uličke s korením v mnohých obchodoch s potravinami a vo väčšine obchodov na Blízkom východe. Viaceré zdroje to ponúkajú aj online.

Sumak jedlý je odolný voči suchu a rastie vo všetkých 48 susedných štátoch USA. Dá sa pestovať ako okrasná rastlina aj pre jej plody. Mnoho ľudí hľadá jedlý sumach, ktorý je ľahko odlíšiteľný od jedovatých druhov, ktoré produkujú biele alebo žlté bobule na rozdiel od fialových bobúľ na jedlých rastlinách. Z bobúľ sa dá pripraviť ružová limonáda. Vyberte niekoľko zhlukov bobúľ a vložte ich do studenej, nie horúcej vody. Nechajte bobule namočiť, kým voda nezružovie. Môže to trvať 20 minút až 2 hodiny. Pridajte sladidlo a vychutnajte si.

Inšpirované Beverleigh H Piepers