Typ 2-diabetes - Effekten av det medicinska örtbaserade sumaken på blodsockernivån

Typ 2-diabetes - Effekten av det medicinska örtbaserade sumaken på blodsockernivån

Sumac används som en medicinsk ört i traditionell medicin. Forskare från Iran University of Medical Science i Teheran och flera andra forskningscentra i Iran och USA undersökte effekterna av denna medicinalväxt på typ 2-diabetes.

Din studie, om vilken iIran Journal of Pharmacology ResearchHösten 2014 fick 41 deltagare diagnosen typ 2-diabetes...

• 22 deltagare fick 3 gram sumakpulver per dag, medan den andra

• 19 fick placebo i 3 månader.

Man fann att blodsockernivåerna och HbA1c minskade i sumakgruppen medan de förblev desamma i placebogruppen.

Från dessa resultat drogs slutsatsen att sumakört kan sänka blodsockret hos många personer som diagnostiserats med typ 2-diabetes.

Ätbar sumak är en annan art än ogräset som orsakar kliande utslag. Ätliga sumakbär är kända för sin syrliga, fruktiga smak. Deras röda färg ger maten ett ljust utseende. Enligt Nancy Guppy, registrerad dietist, kommer sumacs syrliga smak från C-vitamin.

Testa att göra en kikärtssallad med hjälp av ett recept från webbplatsen thekitchn.com. Du behöver kikärter, vitlöksklyftor, svartpeppar, rödlök, sumak, chilipulver, italiensk persilja, citron, olivolja, granatäpplemelass och kvistar färsk mynta. Eller gör en tofu- och grönsaksrätt med ett recept KBlog.LunchBoxBunch.com. Du behöver broccolibuktor, ostronsvamp, safflorolja, fast tofu, sumak, tamari, hackad ingefära, chilipulver och (sockerfri) lönnsirap.

Från alfez.com/moroccan_lebanese_cuisine/recipes/middle-eastern/middle-eastern-vegetarian-recipes/sumac-fattoush.html Det finns ett recept på en traditionell fattoushsallad med olivolja, körsbärstomater, gurka, röd paprika, rädisor, lök, bladpersilja, mynta, citronsaft och sumak.

Sumakpulver kan hittas i kryddgången i många livsmedelsbutiker och i de flesta butiker i Mellanöstern. Flera källor erbjuder det också online.

Ätbar sumak är torkbeständig och växer i alla 48 angränsande delstater i USA. Den kan odlas både som prydnadsväxt och för sina frukter. Många letar efter ätbar sumak, som är lätt att skilja från de giftiga typerna som ger vita eller gula bär i motsats till de lila bären på ätbara växter. Rosa lemonad kan göras av bären. Plocka några klasar av bär och lägg dem i svalt, inte varmt vatten. Låt bären dra tills vattnet blir rosa. Detta kan ta 20 minuter till 2 timmar. Tillsätt sötningsmedel och njut.

Inspirerad av Beverleigh H Piepers