Suche
Mein Konto
مرض السكري من النوع 2 والبطاطس المهروسة - كيفية جعل الطعام المريح المفضل أكثر ملاءمة لمرض السكري!
لا يوجد طعام واحد أكثر ضرراً للسيطرة على مرض السكري من البطاطس المهروسة. البطاطس. يُعتقد أن الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم تزيد من مقاومة الأنسولين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تعمل البطاطا بجميع أنواعها، وهي طبق جانبي مشهور في عطلة عيد الشكر الأمريكي، على رفع مستويات السكر في الدم، ولكن هناك ثلاثة أشياء يمكنك القيام بها لتقليل الضرر أو حتى القضاء عليه. 1. فقط قل لا للحظة: عندما قام باحثو التغذية بقياس مؤشر نسبة السكر في الدم للبطاطا المهروسة سريعة التحضير، وجدوا أن الهريسة سريعة التحضير تسببت في ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع من تناول أقراص الجلوكوز. يبدو هذا غير مرجح بعض الشيء حتى تفكر في ما هو حقًا ...
مرض السكري من النوع 2 والبطاطس المهروسة - كيفية جعل الطعام المريح المفضل أكثر ملاءمة لمرض السكري!
لا يوجد طعام واحد أكثر ضرراً للسيطرة على مرض السكري من البطاطس المهروسة. البطاطس. يُعتقد أن الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم تزيد من مقاومة الأنسولين وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تعمل البطاطا بجميع أنواعها، وهي طبق جانبي مشهور في عطلة عيد الشكر الأمريكي، على رفع مستويات السكر في الدم، ولكن هناك ثلاثة أشياء يمكنك القيام بها لتقليل الضرر أو حتى القضاء عليه.
1. فقط قل لا لهذه اللحظة:عندما قام باحثو التغذية بقياس مؤشر نسبة السكر في الدم للبطاطا المهروسة سريعة التحضير، وجدوا أن الهريسة سريعة التحضير تسببت في ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع من تناول أقراص الجلوكوز. يبدو هذا غير مرجح إلى حد ما حتى تفكر في ما هو موجود بالفعل في البطاطس سريعة التحضير.
هناك جميع أنواع الإضافات والنكهات والمثبتات المصممة لمنع الرقائق من الاندماج في الصندوق. عندما تدخل هذه المضافات الكيميائية إلى نظامك، فإنك تتفاعل على الفور.
دون الخوض في الكيمياء، يمكن أن يكون هذا رد فعل تحسسي "سريع" أو رد فعل تحسسي مناعي أبطأ، لكن كلاهما يتسبب في إطلاق الغدد الكظرية للكورتيزول، والذي بدوره يزيد من مستويات السكر في الدم. بمجرد تقشير البطاطس وطهيها وهرسها، يمكن تبسيط التأثيرات على التحكم في الجلوكوز إلى حد كبير. يحتوي Instant على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 110. أما النبيذ الأحمر المطبوخ فيحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 78.
2. لا تأكلها ساخنة:هناك عامل آخر يتم تجاهله عند اختيار الأطعمة للحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية قدر الإمكان وهو الحرارة. الأطعمة الدافئة...على الرغم من أنها لا تحرق الأطعمة الساخنة...يتم هضمها بشكل أسرع من الأطعمة الدافئة أو الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. إذا تركت طعامك يبرد قبل تناوله، فسوف يهضمه جسمك بشكل أبطأ وسيكون لدى البنكرياس المزيد من الوقت لإطلاق الأنسولين اللازم لنقل السكر المهضوم إلى حيث يجب أن يذهب. لا يزال بإمكانك ترك نسبة السكر في الدم تخرج عن نطاق السيطرة عن طريق تناول الكثير من الكربوهيدرات الباردة، ولكن مع تساوي جميع الأشياء الأخرى، فإن الطعام الساخن أو البارد أفضل من الطعام الساخن لمرضى السكر.
3. جرب القرنبيط:إذا قمت بقطع الأوراق الخضراء قبل الطهي، فإن القرنبيط المطبوخ سيكون له نفس لون البطاطس المطبوخة. إذا قمت بإضافة جوز غير مقشر إلى الماء مع القرنبيط أثناء الطهي، فإن الجوز سوف يمتص نكهة الملفوف وستكون النتيجة مثل طعم البطاطس. إذا قمت بتصفية القرنبيط جيدًا في مصفاة قبل هرسه، واستخرجت آخر قطرة من سائل الطهي، فستحصل على نفس قوام البطاطس المهروسة. لكن لديك كربوهيدرات أقل بنسبة 80 بالمائة.
مستوحاة من Beverleigh H Piepers