Диабет тип 2 и картофено пюре - Как да направите любимата комфортна храна по-подходяща за диабета!

Диабет тип 2 и картофено пюре - Как да направите любимата комфортна храна по-подходяща за диабета!

Няма нито една храна, която да е по-вредна за контрола на диабета от картофеното пюре. Картофи. Смята се, че форма на въглехидрати с висок гликемичен индекс повишава инсулиновата резистентност и риска от диабет тип 2. Всякакъв вид шпакловки, популярна гарнитура на американския празник Деня на благодарността, повишават нивата на кръвната захар, но има три неща, които можете да направите, за да сведете до минимум или дори да премахнете щетите.

1. Просто кажете не на момента:Когато изследователите в областта на храненето измерват гликемичния индекс на инстантните картофени пюрета, те откриват, че инстантните пюрета предизвикват покачване на нивата на кръвната захар дори по-бързо, отколкото консумацията на таблетки глюкоза. Това изглежда малко вероятно, докато не помислите какво всъщност има в инстантните картофи.

Има всякакви добавки, аромати и стабилизатори, предназначени да предпазят люспите от сливане в кутията. Когато тези химически добавки влязат във вашата система, вие реагирате незабавно.

Без да навлизаме в химията, това може да е „бърза“ алергична реакция или по-бавна реакция на имунна чувствителност, но и двете карат надбъбречните ви жлези да отделят кортизол, което от своя страна повишава нивата на кръвната захар. Чрез просто обелване, готвене и смачкване на картофи ефектите върху контрола на глюкозата могат да бъдат значително опростени. Мигновеният има гликемичен индекс от приблизително 110. Варените червени ръжди имат гликемичен индекс от приблизително 78.

2. Не ги яжте горещи:Друг фактор, който се пренебрегва при избора на храни, за да се поддържат възможно най-нормални нива на кръвната захар, е топлината. Топлите храни...въпреки че не попарват горещите храни...се усвояват по-бързо от топлите храни или храните със стайна температура. Ако просто оставите храната си да се охлади, преди да я изядете, тялото ви ще я смила по-бавно и панкреасът ви ще има повече време да освободи инсулина, необходим за транспортиране на усвоената захар, където трябва да отиде. Все още можете да оставите кръвната си захар да излезе извън контрол, като ядете твърде много студени въглехидрати, но при равни други условия, топла или студена храна е по-добра от гореща храна за диабетици.

3. Опитайте карфиол:Ако отрежете зелените листа преди готвене, свареният карфиол ще бъде със същия цвят като сварените пъпки. Ако добавите необелен орех към водата с карфиола по време на готвене, орехът ще поеме вкуса на зелето и резултатът ще има вкус на картофи. Ако отцедите карфиола старателно в гевгир, преди да го пасирате, като изгребвате и последната капка течност за готвене, ще имате същата консистенция като пюрираните пюрета. Но имате 80 процента по-малко въглехидрати.

Вдъхновен от Beverleigh H Piepers