Diabetes 2. typu a bramborová kaše – jak udělat oblíbené pohodlné jídlo šetrnější k diabetu!

Diabetes 2. typu a bramborová kaše – jak udělat oblíbené pohodlné jídlo šetrnější k diabetu!

Neexistuje žádné jídlo, které by bylo pro kontrolu cukrovky škodlivější než bramborová kaše. Brambory. Předpokládá se, že vysokoglykemická forma sacharidů zvyšuje inzulínovou rezistenci a riziko cukrovky 2. typu. Spudsy všeho druhu, oblíbená příloha amerického svátku díkůvzdání, zvyšují hladinu cukru v krvi, ale existují tři věci, které můžete udělat, abyste minimalizovali nebo dokonce odstranili škody.

1. Řekněte ne v tuto chvíli:Když výzkumníci v oblasti výživy měřili glykemický index instantní bramborové kaše, zjistili, že instantní kaše způsobily nárůst hladiny cukru v krvi ještě rychleji než konzumace glukózových tablet. To se zdá trochu nepravděpodobné, dokud nezvážíte, co je skutečně v instantních bramborách.

Existují všechny druhy přísad, příchutí a stabilizátorů navržených tak, aby se vločky neslučovaly v krabici. Když se tyto chemické přísady dostanou do vašeho systému, okamžitě zareagujete.

Aniž bychom se zabývali chemií, mohlo by se jednat o „rychlou“ alergickou reakci nebo pomalejší imunitní reakci, ale obě způsobí, že vaše nadledvinky uvolní kortizol, což zase zvýší hladinu cukru v krvi. Jednoduchým oloupáním, vařením a šťoucháním brambor lze výrazně zjednodušit účinky na kontrolu glukózy. Instantní má glykemický index přibližně 110. Vařené červené červenohnědé mají glykemický index přibližně 78.

2. Nejezte je horké:Dalším faktorem, který je při výběru potravin přehlížen, aby hladina cukru v krvi byla co nejnormálnější, je teplo. Teplá jídla...ačkoli nepálí horká jídla...stráví se rychleji než teplá jídla nebo jídla pokojové teploty. Pokud necháte jídlo před konzumací jen vychladnout, vaše tělo ho bude trávit pomaleji a vaše slinivka bude mít více času na uvolnění inzulinu potřebného k transportu natráveného cukru tam, kam potřebuje. Stále můžete nechat svou hladinu cukru v krvi, aby se vymkla kontrole tím, že budete jíst příliš mnoho studených sacharidů, ale jsou-li všechny ostatní věci stejné, teplé nebo studené jídlo je pro diabetiky lepší než teplé jídlo.

3. Vyzkoušejte květák:Pokud před vařením odříznete zelené listy, vařený květák bude mít stejnou barvu jako vařené pudinky. Pokud při vaření přidáte do vody s květákem neloupaný vlašský ořech, vlašský ořech nasaje chuť zelí a výsledek bude chutnat jako brambory. Pokud květák před rozmačkáním důkladně scedíte v cedníku a vydlabete poslední kapku tekutiny na vaření, budete mít stejnou konzistenci jako pyré. Ale máte o 80 procent méně sacharidů.

Inspirováno Beverleigh H Piepers