Tyypin 2 diabetes ja perunamuusi – Kuinka tehdä suosikkiruokailusta diabetesystävällisempi!

Tyypin 2 diabetes ja perunamuusi – Kuinka tehdä suosikkiruokailusta diabetesystävällisempi!

Ei ole olemassa yhtä ruokaa, joka olisi haitallisempaa diabeteksen hallinnassa kuin perunamuusi. Perunat. Korkean glykeemisen hiilihydraattimuodon uskotaan lisäävän insuliiniresistenssiä ja tyypin 2 diabeteksen riskiä. Kaikenlaiset spudit, suosittu amerikkalaisen kiitospäivän lisuke, nostavat verensokeria, mutta voit tehdä kolme asiaa vahingon minimoimiseksi tai jopa poistamiseksi.

1. Sano vain ei tällä hetkellä:Kun ravitsemustutkijat mittasivat pikaperunamuusin glykeemistä indeksiä, he havaitsivat, että pikamuusi nosti verensokeritasoja jopa nopeammin kuin glukoositablettien nauttiminen. Tämä vaikuttaa hieman epätodennäköiseltä, ennen kuin ajattelet, mitä pikaperunoissa todella on.

Tarjolla on kaikenlaisia ​​lisäaineita, makuaineita ja stabilointiaineita, jotka on suunniteltu estämään hiutaleiden sulautuminen laatikossa. Kun nämä kemialliset lisäaineet pääsevät järjestelmääsi, reagoit välittömästi.

Ilman kemiaan perehtymistä tämä voi olla "nopea" allerginen reaktio tai hitaampi immuuniherkkyysreaktio, mutta molemmat saavat lisämunuaiset vapauttamaan kortisolia, mikä puolestaan ​​lisää verensokeritasoja. Pelkästään kuorimalla, keittämällä ja muussaamalla perunat glukoosin hallintaan kohdistuvia vaikutuksia voidaan yksinkertaistaa huomattavasti. Instantin glykeeminen indeksi on noin 110. Kypsennettyjen punaruskettien glykeeminen indeksi on noin 78.

2. Älä syö niitä kuumana:Toinen tekijä, joka jätetään huomiotta valittaessa elintarvikkeita, jotta verensokeri pysyy mahdollisimman normaalina, on lämpö. Lämpimät ruoat... vaikka ne eivät polta kuumia ruokia... sulavat nopeammin kuin lämpimät tai huoneenlämpöiset ruoat. Jos annat ruoan jäähtyä ennen sen syömistä, elimistö sulattaa sen hitaammin ja haimallasi on enemmän aikaa vapauttaa insuliinia, jota tarvitaan sulatetun sokerin kuljettamiseen minne sen on mentävä. Voit silti antaa verensokerin riistäytyä hallinnasta syömällä liikaa kylmiä hiilihydraatteja, mutta jos kaikki muut asiat ovat samat, kuuma tai kylmä ruoka on parempi kuin kuuma ruoka diabeetikoille.

3. Kokeile kukkakaalia:Jos leikkaat vihreät lehdet pois ennen kypsennystä, keitetyt kukkakaalit ovat samanvärisiä kuin keitetyt lehdet. Jos lisäät keitettäessä kukkakaalin kanssa veteen kuorimattoman saksanpähkinän, saksanpähkinä imee itseensä kaalin maun ja lopputulos maistuu perunalta. Jos valutat kukkakaalin perusteellisesti siivilässä ennen muussaamista kaavimalla viimeisenkin keittonesteen pisaran pois, saat saman koostumuksen kuin soseutetuista lusikoista. Mutta sinulla on 80 prosenttia vähemmän hiilihydraatteja.

Inspiraationa Beverleigh H Piepers