Dijabetes tipa 2 i pire krumpir - kako učiniti omiljenu ugodnu hranu ugodnijom za dijabetes!

Dijabetes tipa 2 i pire krumpir - kako učiniti omiljenu ugodnu hranu ugodnijom za dijabetes!

Ne postoji nijedna namirnica koja je štetnija za kontrolu dijabetesa od pire krumpira. krumpir. Smatra se da oblik ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom povećava otpornost na inzulin i rizik od dijabetesa tipa 2. Paprike svih vrsta, popularan prilog američkom prazniku Dana zahvalnosti, podižu razinu šećera u krvi, ali postoje tri stvari koje možete učiniti kako biste štetu smanjili ili čak eliminirali.

1. Samo reci ne ovom trenutku:Kad su nutricionisti izmjerili glikemijski indeks instant pire krumpira, otkrili su da instant kaše uzrokuju porast razine šećera u krvi čak i brže nego konzumiranje tableta glukoze. Ovo se čini malo vjerojatnim dok ne razmislite što se zapravo nalazi u instant krumpiru.

Postoje sve vrste aditiva, aroma i stabilizatora dizajniranih da spriječe spajanje pahuljica u kutiji. Kada ovi kemijski dodaci uđu u vaš sustav, odmah reagirate.

Ne ulazeći u kemiju, ovo bi mogla biti "brza" alergijska reakcija ili sporija imunološka reakcija, ali obje uzrokuju da vaše nadbubrežne žlijezde oslobađaju kortizol, što zauzvrat povećava razinu šećera u krvi. Jednostavnim guljenjem, kuhanjem i gnječenjem krumpira učinci na kontrolu glukoze mogu se znatno pojednostaviti. Instant ima glikemijski indeks od približno 110. Kuhani crveni riđi imaju glikemijski indeks od približno 78.

2. Nemojte ih jesti vruće:Još jedan čimbenik koji se zanemaruje pri odabiru hrane kako bi se razina šećera u krvi održala što je moguće normalnijom je toplina. Topla hrana...iako ne opeče vruću hranu...probavlja se brže od tople hrane ili hrane sobne temperature. Ako samo ostavite hranu da se ohladi prije nego što je pojedete, vaše tijelo će je sporije probaviti i vaša gušterača će imati više vremena da oslobodi inzulin potreban za transport probavljenog šećera kamo treba. Još uvijek možete dopustiti da vam šećer u krvi izmakne kontroli ako jedete previše hladnih ugljikohidrata, ali ako su sve ostale stvari jednake, za dijabetičare je bolja topla ili hladna hrana od vruće.

3. Probajte cvjetaču:Ako prije kuhanja odrežete zelene listove, kuhana cvjetača bit će iste boje kao i kuhane mladice. Dodate li neoguljeni orah u vodu s cvjetačom tijekom kuhanja, orah će upiti okus kupusa, a rezultat će imati okus krumpira. Ako cvjetaču prije gnječenja temeljito ocijedite u cjedilu, izdubite posljednju kap tekućine od kuhanja, imat ćete istu konzistenciju kao pasirane june. Ali imate 80 posto manje ugljikohidrata.

Inspiriran Beverleigh H Piepers