2 tipo cukrinis diabetas ir bulvių košė – kaip padaryti, kad mėgstamas patogus maistas būtų tinkamesnis diabetui!

2 tipo cukrinis diabetas ir bulvių košė – kaip padaryti, kad mėgstamas patogus maistas būtų tinkamesnis diabetui!

Nėra vieno maisto, kuris labiau pakenktų diabeto kontrolei nei bulvių košė. Bulvės. Manoma, kad didelės glikemijos angliavandenių forma padidina atsparumą insulinui ir 2 tipo diabeto riziką. Visų rūšių šlakeliai, populiarus Amerikos padėkos dienos garnyras, padidina cukraus kiekį kraujyje, tačiau yra trys dalykai, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte ar net pašalintumėte žalą.

1. Tiesiog pasakykite „ne“ šiai akimirkai:Kai mitybos tyrėjai išmatavo greitai paruošiamų bulvių košės glikemijos indeksą, jie išsiaiškino, kad dėl greitai paruošiamų bulvių košės cukraus kiekis kraujyje padidėjo net greičiau nei vartojant gliukozės tabletes. Tai atrodo mažai tikėtina, kol nepagalvojate, kas iš tikrųjų yra greitai paruošiamose bulvėse.

Yra visokių priedų, skonių ir stabilizatorių, skirtų tam, kad dribsniai nesuliptų dėžutėje. Kai šie cheminiai priedai patenka į jūsų sistemą, jūs nedelsiant reaguojate.

Neįsigilinus į chemiją, tai gali būti „greita“ alerginė reakcija arba lėtesnė imuninio jautrumo reakcija, tačiau dėl abiejų antinksčių išsiskiria kortizolis, o tai savo ruožtu padidina cukraus kiekį kraujyje. Paprasčiausiai nulupdami, verdami ir sutrindami bulves, gliukozės kontrolės poveikis gali būti labai supaprastintas. Instant glikemijos indeksas yra maždaug 110. Virtų raudonųjų rusvių glikemijos indeksas yra maždaug 78.

2. Nevalgykite jų karštų:Kitas veiksnys, į kurį neatsižvelgiama renkantis maisto produktus, kad cukraus kiekis kraujyje būtų kuo normalesnis, yra karštis. Šiltas maistas...nors karšto maisto neapplikina...yra greičiau virškinamas nei šiltas ar kambario temperatūros maistas. Jei prieš valgydami maistą tiesiog leisite atvėsti, jūsų kūnas jį virškins lėčiau, o kasa turės daugiau laiko išleisti insuliną, reikalingą suvirškintam cukrui transportuoti ten, kur jis turi patekti. Vis tiek galite nekontroliuoti cukraus kiekio kraujyje valgydami per daug šaltų angliavandenių, tačiau, nepaisant visų kitų dalykų, karštas ar šaltas maistas yra geresnis nei karštas maistas diabetikams.

3. Išbandykite žiedinį kopūstą:Jei prieš gamindami nupjausite žalius lapus, virti žiediniai kopūstai bus tokios pat spalvos kaip ir virti. Jei verdami į vandenį su kalafioru įdėsite nenuluptą graikinį riešutą, graikinis riešutas sugers kopūsto skonį, o rezultatas bus kaip bulvių skonis. Jei žiedinį kopūstą prieš trindami gerai nuvarvinsite kiaurasamtyje, išgriebdami paskutinį virimo skysčio lašą, gausite tokią pat konsistenciją, kaip ir tyrės košelės. Bet jūs turite 80 procentų mažiau angliavandenių.

Įkvėptas Beverleigh H Piepers