2. tipa cukura diabēts un kartupeļu biezeni — kā padarīt iecienītāko komfortablu ēdienu draudzīgāku diabēta slimniekiem!

2. tipa cukura diabēts un kartupeļu biezeni — kā padarīt iecienītāko komfortablu ēdienu draudzīgāku diabēta slimniekiem!

Nav neviena ēdiena, kas būtu vairāk kaitīgs diabēta kontrolei nekā kartupeļu biezeni. Kartupeļi. Tiek uzskatīts, ka ogļhidrātu forma ar augstu glikēmisko līmeni palielina insulīna rezistenci un 2. tipa diabēta risku. Visu veidu špakteles, populārs amerikāņu Pateicības dienas garnīrs, paaugstina cukura līmeni asinīs, taču ir trīs lietas, ko varat darīt, lai samazinātu vai pat novērstu bojājumus.

1. Vienkārši sakiet nē šim brīdim:Kad uztura pētnieki izmērīja ātrās kartupeļu biezeni glikēmisko indeksu, viņi atklāja, ka ātrās biezenis izraisīja cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pat ātrāk nekā glikozes tablešu lietošana. Tas šķiet maz ticams, kamēr neapsverat, kas īsti ir ātri pagatavojamos kartupeļos.

Ir visu veidu piedevas, garšas un stabilizatori, kas paredzēti, lai pārslas nesaplūstu kastē. Kad šīs ķīmiskās piedevas nonāk jūsu sistēmā, jūs nekavējoties reaģējat.

Neiedziļinoties ķīmijā, tā varētu būt “ātra” alerģiska reakcija vai lēnāka imūnjutības reakcija, taču abas liek jūsu virsnieru dziedzeriem atbrīvot kortizolu, kas savukārt paaugstina cukura līmeni asinīs. Vienkārši nomizojot, vārot un sasmalcinot kartupeļus, ietekmi uz glikozes līmeņa kontroli var ievērojami vienkāršot. Instant glikēmiskais indekss ir aptuveni 110. Vārītu sarkano rūsu glikēmiskais indekss ir aptuveni 78.

2. Neēdiet tos karstus:Vēl viens faktors, kas netiek ņemts vērā, izvēloties pārtikas produktus, lai cukura līmenis asinīs būtu pēc iespējas normālāks, ir karstums. Silti ēdieni... lai gan tie neapplaucē karstos ēdienus... tiek sagremoti ātrāk nekā siltie ēdieni vai istabas temperatūras ēdieni. Ja jūs vienkārši ļausiet ēdienam pirms ēšanas atdzist, jūsu ķermenis to sagremos lēnāk un aizkuņģa dziedzerim būs vairāk laika, lai atbrīvotu insulīnu, kas nepieciešams, lai transportētu sagremoto cukuru tur, kur tam jānokļūst. Jūs joprojām varat ļaut cukura līmenim asinīs izkļūt no kontroles, ēdot pārāk daudz aukstu ogļhidrātu, taču, ja viss pārējais ir vienāds, karsts vai auksts ēdiens ir labāks par karsto pārtiku diabēta slimniekiem.

3. Izmēģiniet ziedkāpostu:Ja pirms gatavošanas nogriezīsiet zaļās lapas, vārīti ziedkāposti būs tādā pašā krāsā kā vārīti kāposti. Ja vārīšanas laikā ūdenim kopā ar ziedkāpostu pievienosi nemizotu valriekstu, valrieksts uzņems kāpostu garšu un rezultāts garšos pēc kartupeļiem. Ja ziedkāpostu pirms saspiešanas kārtīgi notecināsi caurdurī, izsmeļot pēdējo vārīšanas šķidruma pilienu, konsistence būs tāda pati kā biezenī sagrieztiem kāpostiem. Bet jums ir par 80 procentiem mazāk ogļhidrātu.

Iedvesmojoties no Beverleigh H Piepers