Cukrovka 2. typu a zemiaková kaša – ako urobiť obľúbené pohodlné jedlo šetrnejšie k cukrovke!

Cukrovka 2. typu a zemiaková kaša – ako urobiť obľúbené pohodlné jedlo šetrnejšie k cukrovke!

Neexistuje žiadne jedlo, ktoré by bolo škodlivejšie na kontrolu cukrovky ako zemiaková kaša. Zemiaky. Predpokladá sa, že vysokoglykemická forma sacharidov zvyšuje inzulínovú rezistenciu a riziko cukrovky 2. typu. Špunty každého druhu, obľúbená príloha amerického sviatku Deň vďakyvzdania, zvyšujú hladinu cukru v krvi, no existujú tri veci, ktoré môžete urobiť, aby ste minimalizovali alebo dokonca eliminovali škody.

1. Povedzte momentálne nie:Keď výskumníci v oblasti výživy merali glykemický index instantnej zemiakovej kaše, zistili, že instantná kaša spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi ešte rýchlejšie ako konzumácia glukózových tabliet. Zdá sa to trochu nepravdepodobné, kým nezohľadníte, čo je skutočne v instantných zemiakoch.

Existujú všetky druhy prísad, príchutí a stabilizátorov navrhnutých tak, aby zabránili zhlukovaniu vločiek v krabici. Keď sa tieto chemické prísady dostanú do vášho systému, okamžite zareagujete.

Bez toho, aby ste sa dostali do chémie, by to mohla byť „rýchla“ alergická reakcia alebo pomalšia reakcia imunitnej citlivosti, ale obe spôsobujú, že vaše nadobličky uvoľňujú kortizol, ktorý zase zvyšuje hladinu cukru v krvi. Jednoduchým ošúpaním, varením a roztlačením zemiakov možno výrazne zjednodušiť účinky na kontrolu glukózy. Instant má glykemický index približne 110. Varené červené hrdličky majú glykemický index približne 78.

2. Nejedzte ich horúce:Ďalším faktorom, ktorý sa prehliada pri výbere potravín, aby hladina cukru v krvi bola čo najnormálnejšia, je teplo. Teplé jedlá...hoci horúce jedlá neoparia...strávia sa rýchlejšie ako teplé jedlá alebo jedlá izbovej teploty. Ak necháte jedlo pred konzumáciou len vychladnúť, vaše telo ho strávi pomalšie a váš pankreas bude mať viac času na uvoľnenie inzulínu potrebného na transport natráveného cukru tam, kam potrebuje. Stále môžete nechať svoju hladinu cukru v krvi, aby sa vymkla kontrole tým, že budete jesť príliš veľa studených sacharidov, ale ak sú všetky ostatné veci rovnaké, teplé alebo studené jedlo je pre diabetikov lepšie ako teplé jedlo.

3. Vyskúšajte karfiol:Ak pred varením odrežete zelené listy, varený karfiol bude mať rovnakú farbu ako varené pudingy. Ak do vody s karfiolom pri varení pridáte neošúpaný orech, orech nasaje kapustovú chuť a výsledok bude chutiť ako zemiaky. Ak karfiol pred drvením dôkladne scedíte v cedníku a vydlabete poslednú kvapku tekutiny na varenie, budete mať rovnakú konzistenciu ako pyré. Ale máte o 80 percent menej sacharidov.

Inšpirované Beverleigh H Piepers