Sladkorna bolezen tipa 2 in pire krompir – kako narediti priljubljeno udobno hrano bolj prijazno sladkorni bolezni!

Sladkorna bolezen tipa 2 in pire krompir – kako narediti priljubljeno udobno hrano bolj prijazno sladkorni bolezni!

Ni živila, ki bi bilo bolj škodljivo za nadzor sladkorne bolezni kot pire krompir. Krompir. Visokoglikemična oblika ogljikovih hidratov naj bi povečala odpornost proti insulinu in tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Spužve vseh vrst, priljubljena priloga ameriškega praznika zahvalnosti, dvignejo raven sladkorja v krvi, vendar pa lahko naredite tri stvari, da zmanjšate ali celo odpravite škodo.

1. Samo reci ne trenutku:Ko so prehranski raziskovalci izmerili glikemični indeks instant pire krompirja, so ugotovili, da instant kaše povzročajo dvig krvnega sladkorja celo hitreje kot uživanje tablet glukoze. To se zdi malo verjetno, dokler ne pomislite, kaj je v resnici v instant krompirju.

Obstajajo vse vrste dodatkov, arom in stabilizatorjev, ki preprečujejo združevanje kosmičev v škatli. Ko ti kemični dodatki vstopijo v vaš sistem, se takoj odzovete.

Ne da bi se spuščali v kemijo, je to lahko "hitra" alergijska reakcija ali počasnejša reakcija imunske občutljivosti, vendar oboje povzroči, da vaše nadledvične žleze sproščajo kortizol, kar posledično poveča raven sladkorja v krvi. Z enostavnim lupljenjem, kuhanjem in pretlačenjem krompirja se lahko učinki na nadzor glukoze močno poenostavijo. Glikemični indeks instanta je približno 110. Glikemični indeks kuhanih rdečih ruševcev je približno 78.

2. Ne jejte vročih:Še en dejavnik, ki ga spregledamo pri izbiri živil za čim bolj normalno raven sladkorja v krvi, je toplota. Topla hrana ... čeprav vroče hrane ne opeče ... se prebavi hitreje kot topla hrana ali hrana sobne temperature. Če pustite, da se hrana ohladi, preden jo zaužijete, jo bo vaše telo prebavilo počasneje in vaša trebušna slinavka bo imela več časa, da sprosti inzulin, potreben za transport prebavljenega sladkorja, kamor mora iti. Še vedno lahko pustite, da vam krvni sladkor uide izpod nadzora, če zaužijete preveč hladnih ogljikovih hidratov, vendar je za diabetike topla ali hladna hrana, če so vse ostale enake, boljša od vroče.

3. Poskusite cvetačo:Če pred kuhanjem odrežete zelene liste, bo kuhana cvetača enake barve kot kuhani bučki. Če med kuhanjem v vodo s cvetačo dodate neolupljen oreh, se bo oreh navzel okusa zelja in rezultat bo imel okus po krompirju. Če cvetačo pred pretlačenjem temeljito odcediš v cedilu in iz nje izvlečeš še zadnjo kapljico tekočine, ki jo je nastalo pri kuhanju, boš imela enako konsistenco kot pasirane pirhe. Imate pa 80 odstotkov manj ogljikovih hidratov.

Po navdihu Beverleigh H Piepers