TikTok 上的营养相关内容可能会导致饮食习惯紊乱

TikTok 上的营养相关内容可能会导致饮食习惯紊乱

佛蒙特大学的新研究表明，TikTok 上观看次数最多的内容与食物、营养和体重有关，这在青少年和年轻人中延续了有毒的饮食文化，而对话中基本上没有专家的声音。

今天发表在 PLOS One 上的这项研究发现，体重规范信息（即体重是衡量一个人健康的最重要指标）在 TikTok 上很流行，最受欢迎的视频颂扬减肥并将食物定位为实现健康和苗条的一种手段。 鉴于现有研究表明社交媒体的使用与青少年和年轻人的饮食失调和负面身体形象有关，这一发现尤其令人担忧。

每天，TikTok 上数以百万计的青少年和年轻人都会收到一些内容，这些内容对食品、营养和健康描绘了非常不现实和不准确的画面。 陷入减肥困境 TikTok 可能是一个非常困难的环境，特别是对于该平台的主要用户来说，他们是年轻人。”

Lizzy Pope，佛蒙特大学营养学教学项目高级研究员、副教授兼主任

该研究首次大规模检验 TikTok 上与营养和身体形象相关的内容。 结果基于对来自 10 个流行饮食、食物和体重主题标签的前 100 个视频的综合分析，然后将其编码为关键主题。 截至 2020 年研究开始时，这 10 个主题标签的浏览量均超过 10 亿次； 随着 TikTok 用户群的扩大，所选主题标签也大幅增长。

“我们对体重话题在 TikTok 上如此普遍感到惊讶。数十亿人在网上查看与体重相关的内容，这一事实充分说明了饮食文化在我们社会中的作用，”合著者、21 岁​​的 Marisa Minadeo 说，她在 UVM 本科论文中进行了这项研究。

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近年来，UVM 营养与食品科学系已经摆脱了体重规范的思维方式，并采用了以体重为中心的方法来教授营养学。 该方法侧重于使用健康和幸福的非体重指标来评估一个人的健康状况，并拒绝存在每个人都可以实现或现实的“正常”体重的想法。 波普说，如果社会继续维持体重常态，我们就会延续对肥胖的偏见。

“正如人们的身高不同一样，我们的体重也不同，”波普说。 “体重综合营养确实是看待人类的唯一公平的方式。”

作为对个人健康更全面的评估，体重综合饮食越来越受欢迎。 作为 TikTok 用户，UVM 健康与社会专业的 Minadeo 和她的顾问 Pope 有兴趣更好地了解 TikTok 作为营养和健康饮食习惯信息来源的角色。 他们惊讶地发现，被认为是学术营养领域影响者的 TikTok 创作者，对整体营养内容格局没有影响力。

研究中分析的内容创作者大部分是白人、女性青少年和年轻人。 很少有创作者被认为是专家，研究人员将其定义为具有注册营养师、医生或认证培训师等资格的自我认同的人。

“我们需要帮助年轻人在社交媒体之外培养批判性思维和身体形象，”波普说。 “但我们真正需要的是彻底重新思考如何对待我们的身体、饮食和健康。这实际上是为了改变我们周围的系统，以便人们能够过上富有成效、幸福和健康的生活，”波普说。

来源：

佛蒙特大学

参考：

Minadeo, M. 和 Pope, L. (2022) 体重规范信息在 TikTok 上占主导地位 - 定性内容分析。 加一。 doi.org/10.1371/journal.pone.0267997 。

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