Рецепта с ниско съдържание на сол за високо кръвно налягане - Poha Handwa

Рецепта с ниско съдържание на сол за високо кръвно налягане - Poha Handwa

POHA HANDWA

Време за приготвяне 30 минути

Време за готвене 20 минути

Прави 4 измивания на ръцете

СЪСТАВКИ

1 чаша Jada Poha (дебело начукани оризови люспи)

1/2 чаша нискомаслена извара с 1 1/2 чаши вода

1/2 чаша настъргана бяла тиква (дуди/лауки)

1/2 чаша настърган морков

1/4 чаша варен зелен грах

1 супена лъжица паста от зелен чили и джинджифил

1 ч. ч. захар

2 щипки куркума на прах (Haldi)

2 щипки червен чили на прах

ЗА КАЛЕНЕ

1 чаена лъжичка синапено семе (Rai / Sarson)

2 ч. л. сусам (до)

2 щипки асафетида (панта)

1 ч.л олио

ДРУГИ СЪСТАВКИ

2 ч.л олио за готвене

1/4 ч. л. сол

Може би знаете какво е Handwa. Може да са имали handwa в някакъв момент.

Но handwa от начукан ориз! Различно е. Нека да разгледаме съставките.

Гъсто начукани оризови люспи, те се потапят в мътеница в извара за 15-20 минути и се пресяват.

Настъргани моркови, зелен грах, настъргана бяла тиква, захар и сол на вкус.

А за темперирането ни трябват асафетида, сусам и синапено семе.

Освен това ще ни трябва джинджифилова паста с чесън и паста от зелен чили.

Това е много проста рецепта.

Вземете набития ориз, който е накиснат в мътеница. Сега добавете малко захар и настъргана бяла тиква. Разбъркайте правилно.

След това добавете зелен грах и моркови.

Посолете по желание. Трябва да сте сигурни, че сте добавили всички съставки и след това добавете сол.

Междувременно ще се подготвим за темпериране.

Имате нужда от малко масло за темпериране.

Закаляването е завършено.

Добавете синапено и сусамово семе и щипка асафетида.

Оставете да престои за момент и след това добавете темперирането към предварително създадената смес.

Добавете червен чили на прах и малко куркума на вкус.

Куркумата променя цвета си и му придава уникалния вкус. Разбъркайте добре.

След като сместа е готова, можем да приготвим „Handwa“ (Танова торта).

За да направите това, сложете малко масло в тиган или тиган.

Сега ще направим „Handwa“, който е с дебелина около 10 mm и 7 до 8 инча в диаметър.

Това се прави точно по същия начин, по който правим „Uttapam“ и „Thalipeeth“.

Сега ще го покрием.

Трябва да го печем по 15-20 минути от двете страни.

Хандвата става златиста и пухкава.

Сега трябва да го сервираме. Можем да сервираме „Poha Handwa“ с извара.

Вдъхновен от Харшад Джетра