Suche
Mein Konto
Recept s nízkým obsahem soli na vysoký krevní tlak - Poha Handwa
POHA HANDWA Doba přípravy 30 minut Doba vaření 20 minut Připraví 4 ruční ingredience 1 hrnek jada poha (husté ušlehané rýžové vločky) 1/2 hrnku nízkotučného tvarohu s 1 1/2 hrnku vody 1/2 hrnku nastrouhané bílé dýně (doodhi/lauki) 1/2 hrnku 1 lžičky vařené zelené mrkve 1 hrnek strouhané zelené mrkve Zázvorová pasta 1 lžička cukru 2 špetky kurkuma (Haldi) 2 špetky Prášek z červeného chilli K TEČENÍ 1 ČL hořčičného semínka (Rai/Sarson) 2 ČL sezamových semínek (bis) 2 špetky Asafoetida (Hinge) 1 ČL oleje OSTATNÍ SLOŽENÍ 2 ČL oleje na vaření 1/4 ČL Sůl Možná víte, co je to Sůl. V určitém okamžiku byste mohli...
Recept s nízkým obsahem soli na vysoký krevní tlak - Poha Handwa
POHA HANDWA
Doba přípravy 30 minut
Doba vaření 20 minut
Provede 4 ruční mytí
INGREDIENCE
1 šálek Jada Poha (hustě našlehané rýžové vločky)
1/2 šálku nízkotučného tvarohu s 1 1/2 šálky vody
1/2 šálku nastrouhané bílé dýně (doodhi/lauki)
1/2 šálku strouhané mrkve
1/4 šálku vařeného zeleného hrášku
1 polévková lžíce zeleného chilli zázvorové pasty
1 lžička cukru
2 špetky prášku z kurkumy (Haldi)
2 špetky červeného chilli
PRO TEPLENÍ
1 lžička hořčičného semínka (Rai/Sarson)
2 lžičky sezamových semínek (až)
2 špetky asafoetida (závěs)
1 lžička oleje
OSTATNÍ SLOŽKY
2 lžíce oleje na vaření
1/4 lžičky soli
Možná víte, co je Handwa. Možná měli někdy handwu.
Ale handwa z utlučené rýže! Je to jiné. Podívejme se na ingredience.
Hustě našlehané rýžové vločky, ty se namáčely na 15-20 minut do podmáslí v tvarohu a propasírovaly se.
Nastrouhaná mrkev, zelený hrášek, nastrouhaná bílá dýně, cukr a sůl podle chuti.
A pro temperování potřebujeme asafetida, sezamová a hořčičná semínka.
Kromě toho bychom potřebovali zázvorovou česnekovou pastu a pastu ze zeleného chilli.
Je to velmi jednoduchý recept.
Vezměte ušlehanou rýži, která byla namočená v podmáslí. Nyní přidejte trochu cukru a nastrouhanou bílou dýni. Pořádně to promíchejte.
Dále přidejte zelený hrášek a mrkev.
V případě potřeby přidejte sůl. Musíte se ujistit, že přidáte všechny ingredience a poté přidáte sůl.
Mezitím si připravíme temperování.
Potřebujete trochu oleje na temperování.
Temperování je dokončeno.
Přidejte hořčičná a sezamová semínka a špetku asafetidy.
Necháme chvíli odstát a poté temperování přidáme do dříve vytvořené směsi.
Přidejte prášek z červeného chilli a trochu kurkumy podle chuti.
Kurkuma mění barvu a dodává jí jedinečnou chuť. Dobře promíchejte.
Jakmile je směs hotová, můžeme připravit ‚Handwa‘ (Pan Cake).
Chcete-li to provést, dejte do pánve nebo na pánev trochu oleje.
Nyní vyrobíme „Handwa“, která je asi 10 mm silná a 7 až 8 palců v průměru.
To se provádí přesně stejným způsobem, jako děláme „Uttapam“ a „Thalipeeth“.
Nyní to přikryjeme.
Musíme vařit 15-20 minut z obou stran.
Handwa se stává zlatavou a nadýchanou.
Teď to musíme podávat. ‚Poha Handwa‘ můžeme podávat s tvarohem.
Inspirováno Harshadem Jethrou