Madala soolasisaldusega retsept kõrge vererõhu jaoks – Poha Handwa

Madala soolasisaldusega retsept kõrge vererõhu jaoks – Poha Handwa

POHA HANDWA

Valmistamisaeg 30 minutit

Küpsetusaeg 20 minutit

Teeb 4 kätepesu

KOOSTISOSAD

1 tass Jada Poha (paksult lahtiklopitud riisihelbed)

1/2 tassi madala rasvasisaldusega kohupiima 1 1/2 tassi veega

1/2 tassi riivitud valget kõrvitsat (doodhi/lauki)

1/2 tassi riivitud porgandit

1/4 tassi keedetud rohelisi herneid

1 spl rohelist tšilli ingveripastat

1 tl suhkrut

2 näputäis kurkumipulbrit (Haldi)

2 näputäis punast tšillipulbrit

KARASTAMISEKS

1 tl sinepiseemneid (Rai / Sarson)

2 tl seesamiseemneid (kuni)

2 näputäis asafoetida (hinge)

1 tl õli

MUUD KOOSTISOSAD

2 tl õli toiduvalmistamiseks

1/4 tl soola

Võib-olla teate, mis Handwa on. Neil võis mingil hetkel handwa olla.

Aga pekstud riisist tehtud handwa! See on erinev. Vaatame koostisosi.

Vahustatud riisihelbed, need kasteti 15-20 minutiks kohupiimas oleva peti sisse ja sõeluti läbi.

Riivi porgandid, rohelised herned, riivitud valge kõrvits, suhkur ja sool maitse järgi.

Ja karastamiseks vajame asafetida-, seesami- ja sinepiseemneid.

Peale selle oleks meil vaja ingveri küüslaugupastat ja rohelist tšillipastat.

See on väga lihtne retsept.

Võtke petipiimas leotatud pekstud riis. Nüüd lisa veidi suhkrut ja riivitud valget kõrvitsat. Sega korralikult läbi.

Järgmisena lisa rohelised herned ja porgandid.

Soovi korral lisa soola. Peate kindlasti lisama kõik koostisosad ja seejärel soola.

Vahepeal valmistume karastamiseks.

Karastamiseks vajate veidi õli.

Karastamine on lõppenud.

Lisa sinep ja seesamiseemned ning näputäis asafetida.

Lase hetkeks seista ja siis lisa eelnevalt valmistatud segule karastus.

Lisa maitse järgi punast tšillipulbrit ja veidi kurkumit.

Kurkum muudab värvi ja annab sellele ainulaadse maitse. Sega korralikult läbi.

Kui segu on valmis, saame valmistada ‘Handwa’ (pannikook).

Selleks pane pannile või praepannile veidi õli.

Nüüd valmistame "Handwa", mis on umbes 10 mm paksune ja 7–8 tolli läbimõõduga.

Seda tehakse täpselt samamoodi nagu "Uttapam" ja "Thalipeeth".

Nüüd katame seda.

Peame seda mõlemalt poolt küpsetama 15-20 minutit.

Handwa muutub kuldseks ja kohevaks.

Nüüd peame seda teenima. "Poha Handwa" saame serveerida kohupiimaga.

Inspireeritud Harshad Jethrast